Я нашел на сайте много салатов с огурцами, но такого рецепта не обнаружил, поэтому решил поделиться. Это еще один рецепт из коллекции рецептов замечательного Питерского шеф повара Ильи Лазерсона. Салат готовится за несколько минут, но, при своей простоте, обладает очень свежим вкусом, который хорошо сочетается с жареной рыбой и мясом. Кроме этого, он выглядит довольно оригинально и может стать украшением любого стола.
FIMblCHПоваренок 4 уровня
- 20 декабря 2017, 0:06
- 10751
Скандинавский салат из свежих огурцов
Ингредиенты для «Скандинавский салат из свежих огурцов»:
- Огурец (свежий, длинный) — 1/2 шт
- Укроп — 1/8 пуч.
- Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
35.9 ккал |
белки
2.3 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
6.1 г |
| Порции | |||
| ккал 18 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 3.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 18.9 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Скандинавский салат из свежих огурцов»:
-
Берем свежий огурец - длинный. На две порции мы используем примерно половину, но сразу отрезать не надо - так будет удобнее с ним работать
-
Нарезаем огурец тонкими полосками с помощью экономки (овощечистки). При этом первую полоску, которая состоит практически только из кожуры выкидываем.
Когда дойдем до сердцевины с семечками, можно начать с противоположной стороны -
Сердцевину с семечками нарезаем на тонкие пластины с помощью ножа. Когда закончим, выкладываем полоски огурца в миску
-
Берем укроп и мелко его нарезаем.
-
Добавляем укроп в миску к огурцу и аккуратно перемешиваем руками. Сразу салат заправлять не надо, иначе он пустит сок и станет дряблым, тем более, что заправка очень простая
-
Для подачи выкладываем порции салата в тарелки, посыпаем солью, сахаром и сбрызгиваем уксусом. Аккуратно перемешиваем
-
Подаем к жареной рыбе или мясу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2017 года FIMblCH # (автор рецепта)
Во первых, мой вопрос - где граница между просто нарезанным овощем и салатом - что считать просто овощем, а что - салатом? В википедии написано, что салат это "смесь измельченных разнородных продуктов" - в данном рецепте - два продукта: огурец и укроп.
Кроме этого данный рецепт взят из коллекции профессионального шеф повара, телеведущего и преподавателя кулинарии, который классифицирует его как салат.
И еще, например, существуют салаты из помидоров, которые просто поливаются маслом и посыпаются перцем и солью. Существуют салаты из свежей капусты, которая заправляется или майонезом или растительным маслом с лимонным соком. Я считаю, что это все-таки салаты
Буду рад узнать мнение других поварят
20 декабря 2017 года artemida prim #
20 декабря 2017 года FIMblCH # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года balgyr #
Для меня порезанный помидор заправленный майонезом и солью по любому салат. Причем довольно хороший. Макаешь белый хлеб в получившийся соус - класс.
Поменьше обращайте внимание на странные отзывы.
20 декабря 2017 года FIMblCH # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года balgyr #
20 декабря 2017 года FIMblCH # (автор рецепта)
5 августа 2018 года wowan5 #
7 августа 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: