Рецепт праздничного салата без использования майонеза! Вместо него я предлагаю очень вкусный и подходящий соус на сметане. От этого салат более полезный!
anastasia 86-2016Поваренок 4 уровня
- 26 декабря 2017, 13:34
- 12122
Салат "Гнездо глухаря" без майонеза
![Рецепт: Салат "Гнездо глухаря" без майонеза](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/26/34/2218250_65301-710x550x.jpg "Рецепт: Салат "Гнездо глухаря" без майонеза")
Ингредиенты для «Салат "Гнездо глухаря" без майонеза»:
Соус
- Сметана — 3 ст. л.
- Перец черный — 0,25 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень (у меня зелёный лук,петрушка) — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Маринад для лука
Масса для шариков
- Желток яичный — 2 шт
- Сырок плавленый — 0,5 упак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соус — 1 ст. л.
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
Салат
- Филе куриное (отварное) — 1 шт
- Огурец (свежий) — 300 г
- Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
- Белок яичный (отварные) — 2 шт
- Лук красный (маленькая) — 1 шт
- Чипсы (картофельные в форме соломки) — 0,5 пач.
- Соль — по вкусу
- Соус (можно больше,будет сочнее) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
707.2 ккал |
белки
89 г |
жиры
41.9 г |
углеводы
34.4 г |
| Порции | |||
| ккал 176.8 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 8.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.7 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Салат "Гнездо глухаря" без майонеза»:
Отвариваем куриное филе в подсоленной воде, можно со специями, отвариваем куриные яйца.
1. Далее маринуем лук в соли, сахаре, уксусе и кипячёной тёплой воде. Даём постоять 20 минут.
2. Готовим соус: в сметану добавляем измельчённый чеснок (берете по вкусу, у меня 1 зубчик), также солим и перчим, выжимаем 1 ст. л. лимонного сока, добавляем мелко порубленную зелень (у меня зелёный лук и петрушка). Перемешиваем и отставляем на минут 20-30 настояться.
3. Занимаемся подготовкой основных ингредиентов: куриное филе разбираем на волокна, огурец нарезаем небольшой соломкой, отварные яйца (оставляем 2 желтка на шарики) натираем на крупной тёрке.
4. Перед сборкой салата сделаем массу для шариков-яичек. Для этого 2 оставленных желтка измельчаем, натираем к ним плавленный сырок на мелкой тёрке и чеснок, добавляем укроп и 1 ст. л. нашего соуса, солим по вкусу. Масса должна быть такой, чтоб не распадалась, держала форму. Формируем чайной ложкой шарики
5. Собираем салат слоями. Куриное филе/ маринованный лук/ немного соуса/свежие огурцы/ соус/ отварные натёртые яйца/ всё хорошо смазываем соусом. Делаем посередине небольшое углубление. Укладываем в него наши шарики, а по бокам салат обкладываем чипсами в форме соломки.
Салат убираем в холодильник настояться!
1. Далее маринуем лук в соли, сахаре, уксусе и кипячёной тёплой воде. Даём постоять 20 минут.
2. Готовим соус: в сметану добавляем измельчённый чеснок (берете по вкусу, у меня 1 зубчик), также солим и перчим, выжимаем 1 ст. л. лимонного сока, добавляем мелко порубленную зелень (у меня зелёный лук и петрушка). Перемешиваем и отставляем на минут 20-30 настояться.
3. Занимаемся подготовкой основных ингредиентов: куриное филе разбираем на волокна, огурец нарезаем небольшой соломкой, отварные яйца (оставляем 2 желтка на шарики) натираем на крупной тёрке.
4. Перед сборкой салата сделаем массу для шариков-яичек. Для этого 2 оставленных желтка измельчаем, натираем к ним плавленный сырок на мелкой тёрке и чеснок, добавляем укроп и 1 ст. л. нашего соуса, солим по вкусу. Масса должна быть такой, чтоб не распадалась, держала форму. Формируем чайной ложкой шарики
5. Собираем салат слоями. Куриное филе/ маринованный лук/ немного соуса/свежие огурцы/ соус/ отварные натёртые яйца/ всё хорошо смазываем соусом. Делаем посередине небольшое углубление. Укладываем в него наши шарики, а по бокам салат обкладываем чипсами в форме соломки.
Салат убираем в холодильник настояться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2017 года Светлана Клер #
26 декабря 2017 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
26 декабря 2017 года Рыжая Лиса77 #
26 декабря 2017 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
26 декабря 2017 года ирпенчанка #
26 декабря 2017 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: