Мягкое, в меру рассыпчатое тесто с хрустящей корочкой, сладкая и кисло-сладкая начинка. Это лучший рецепт рогаликов из всех, которые я пекла - очень классное тесто.
Марьяна_ZПоваренок 5 уровня
- 10 января 2018, 23:48
- 8408
Рогалики с халвой и повидлом
Ингредиенты для «Рогалики с халвой и повидлом»:
- Масло сливочное — 180 г
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 1 щепот.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Повидло — 200 г
- Халва — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 60
Рецепт «Рогалики с халвой и повидлом»:
Яйца взбить с солью.
Добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло.
Добавить сухие дрожжи и коньяк.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к жидкой части.
Замесить не очень крутое тесто. Поместить в емкость, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Тесто раскатать в круг.
Поделить ножом на 8 сегментов.
Для начинки подготовить яблочно-грушовое повидло и халву (у меня шоколадная). Халву размять вилкой, добавив или немного повидла, или 50 г сливочного масла, для того, чтобы масса стала однородной.
На широкую часть каждого сегмента выложить начинку.
Свернуть рулетом по направлению к узкому концу. Можно каждый рогалик обкатать в сахаре.
На застеленный пекарской бумагой противень выложить рогалики. Дать подойти минут 15.
Выпекать при 180 градусах примерно 20 минут до золотистого цвета.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля wise1288 #
12 февраля veronika1910 #
12 февраля ms olya1226 #
11 февраля lelika # (модератор)
11 февраля Марьяна_Z # (автор рецепта)
2 февраля Maribella #
9 февраля Марьяна_Z # (автор рецепта)
21 января Innussya #
9 февраля Марьяна_Z # (автор рецепта)
19 января hellena2013 #
19 января jannasimf #
19 января hellena2013 #
20 января Покусаева Ольга #
20 января hellena2013 #
29 января terry-68 #
29 января hellena2013 #
30 июня Марьяна_Z # (автор рецепта)
18 января Махомяк #
12 февраля inulia68 #
17 января Маргарита2512 #
17 января svetlanaboyko75 #
16 января Валентина_из_Ахтубы #
15 января Ирина Епенкова #
15 января Pachita #
16 января Марьяна_Z # (автор рецепта)
13 января вита110 #
13 января Марьяна_Z # (автор рецепта)
13 января Galiniya #
14 января Лиса Петровна #
14 января вита110 #
18 января lina0710 #
18 января вита110 #
13 января Елена Превкусная #
Но рогалики получились супер вкусные и супер пышные, супер мягкие, им даже противня не хватило!
Самые вкусные рогалики, которые я пекла (это отзывы моих дегустаторов).
Спасибо тебе за великолепный рецепт!
13 января Марьяна_Z # (автор рецепта)
14 января Елена Превкусная #
24 января butkin val #
24 января Елена Превкусная #
28 января butkin val #
29 января Елена Превкусная #
12 января Kuss #
12 января Марьяна_Z # (автор рецепта)
12 января ирпенчанка #
12 января Марьяна_Z # (автор рецепта)
11 января inulia68 #
11 января Марьяна_Z # (автор рецепта)
В тех случаях, когда сода встречается в рецептах дрожжевого теста , она помогает создать ультрапышные изделия со сладким ароматом выброженного теста : булочки, вафли, оладьи, потому что сода разрыхляет тесто во время нагревания теста, т.е. в то время, когда дрожжи как раз умирают и больше на производство газа не способны
В большинстве же случаев, соду добавляют для колера, для цвета корочки, ибо бледные изделия (печенья, бисквиты, те же оладьи или вафли) просто напросто не так ароматны и вкусны, как изделия с хорошо заколерованной румяной корочкой глубоко коричневого цвета, которую можно получить даже при выпечке изделий при низкой Т, если в тесте есть сода
12 января inulia68 #
12 января Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 января LanaSlavina #
11 января olg1170 #
11 января Марьяна_Z # (автор рецепта)
11 января Просто Мэри #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: