С первой ложки полюбился суп. Даже с теми мидиями, что продают у нас, а не в Италии. Вкусно, и все тут. Ярко, ароматно, а немного фантазии и еще и изысканно. Заходите, будем варить суп с мидиями и подавать его с шашлычками из мидий.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 11 февраля 2018, 21:27
- 4626
Итальянский суп с рисом и мидиями
Ингредиенты для «Итальянский суп с рисом и мидиями»:
Для супа
- Мидии (размороженные заранее) — 200 г
- Рис (белый длиннозерный Ориент от Мистраль) — 150 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Томаты протертые — 300 г
- Сахар
- Вода — 2 л
- Базилик (сухой)
- Орегано (сухой)
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
- Сыр твердый (тертый, для подачи) — 4 ч. л.
- Семечки тыквенные (по горстке на порцию) — 4 горст.
Для шашлычков
- Мидии — 200 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное (4 для маринования и 1 для жарки) — 5 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2257.3 ккал |
белки
101.1 г |
жиры
139.2 г |
углеводы
142.9 г |
| Порции | |||
| ккал 564.3 ккал |
белки 25.3 г |
жиры 34.8 г |
углеводы 35.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.6 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Итальянский суп с рисом и мидиями»:
-
Репчатый лук порезать кубиками, чеснок измельчить, морковь потереть на крупной тёрке. В кастрюле с толтым дном разогреть растительное масло, сначала обжарить лук, 3 минуты, затем добавить морковь, готовить ещё 5 минут, затем чеснок, готовить ещё 2-3 минуты.
-
К овощам добавить протертые томаты, базилик и орегано, перемешивая довести до кипения, влить воду. Довести до кипения. Щепоткой сахара отрегулировать вкус томатов.
-
Рис взять лучше длиннозерный, например, Ориент.
-
Рис промыть и всыпать в кипящий томатный бульон. Довести до кипения, варить 10 минут на небольшом огне.
-
Всыпать мидии, заранее размороженные. Варить 10-15 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.
-
А пока суп варится, можно приготовить быстрые шашлычки из мидий для подачи и изысканности, хотя суп и так вкусен. Смешать для маринада лимонный сок, соевый соус, растительное масло, приправить свежесмолотым чёрным перцем, перемешать.
-
Мидии мариновать 15 минут. Можно и дольше, до начала варки супа замариновать.
-
Насадить мидии на деревянные шпажки.
-
Обжарить шпажки с мидиями на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
-
Подавать суп горячим, посыпав каждую порцию тертым сыром, сверху добавив по горстке тыквенных семечек, желательно заранее обжаренных на сухой сковороде.
-
Не забудьте про шашлычки из мидий, они очень к месту.
-
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2018 года Гали-28 #
12 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года Гали-28 #
11 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
12 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
11 февраля 2018 года Танча Н #
12 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Yulya-zefirka #
12 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года kostiks #
12 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Беннито #
Фото обалденные!
12 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: