Сытная гречневая каша с куриными потрошками. Рецепт моей мамы. Сразу оговорюсь, что в этот раз я делала без чеснока, т. к. кормлю сынишку грудью.
YarrowПоваренок 1 уровня
- 16 марта 2018, 9:29
- 4053
Охотничья каша
Ингредиенты для «Охотничья каша»:
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Сердечки куриные — 400 г
- Желудки куриные — 400 г
- Помидор (большой) — 2 шт
- Петрушка (свежая или замороженная - 2 столовые ложки) — 1 пуч.
- Порошок чесночный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1967.6 ккал |
белки
171.5 г |
жиры
74.3 г |
углеводы
164 г |
| Порции | |||
| ккал 491.9 ккал |
белки 42.9 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 41 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.1 ккал |
белки 13 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Охотничья каша»:
-
Помыть потроха. В этот раз у меня по 400 г. куриных сердечек и желудочков, можно также добавить куриную печень. Желудочки я обычно разрезаю пополам поперек, сердечки делаю целыми.
-
Взять латку или глубокую сковороду, обжарить с небольшим количеством растительного масла потрошки. Потом залить горячей водой так, чтобы покрыть полностью. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне минимум 1,5 часа. Я пробую только желудочки, т. к. они более жесткие.
-
Пока потрошки тушатся, сварить 1 стакан гречи.
-
И подготовить помидоры для соуса. Надрезать попки у помидоров крест-накрест и опустить в кипящую воду. Как только надрезы стали расширяться, помидоры вытащить и без усилий снять шкурку. Очищенные от шкурки помидоры нарезать кубиками.
-
Помидоры потушить на сковороде, добавить чесночный порошок.
Если будете делать с настоящим чесноком, то сначала 2-3 минуты обжарить чеснок, а потом добавить помидоры. Тушить пока не выпарится лишняя жидкость. У меня были остатки домашнего томатного соуса, тоже добавила на сковороду для "утилизации" =) -
Потрошки уже готовы. Если вам кажется, что жидкости слишком много, можно отлить половником, но у нас в семье любят когда эта каша с бульоном, так сочнее. Выложить сверху гречневую кашу, томатный соус и петрушку.
-
Тщательно перемешать. Посолить по вкусу. Оставить еще потушиться около 10 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2020 года inna_2107 #
17 марта 2018 года Wera13 #
17 марта 2018 года ирпенчанка #
17 марта 2018 года Yarrow # (автор рецепта)
16 марта 2018 года т-тя-ля #
16 марта 2018 года Yarrow # (автор рецепта)
Спасибо за комментарий!
16 марта 2018 года т-тя-ля #
16 марта 2018 года ms olya1226 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: