Нежный вкус, золотистая шубка - то, ради чего стоит повозиться!
JessyBriПоваренок 4 уровня
- 23 ноября 2008, 16:55
- 5656
Грибы в кляре
Ингредиенты для «Грибы в кляре»:
- Грибы (шампиньоны)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Соль
- Перец черный
- Лист лавровый
- Пиво светлое / Пиво
- Жир (для фритюра)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
94.2 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
0.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.6 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Грибы в кляре»:
Все пропорции, как обычно, брала на глаз 
Итак
Грибы промываем, чистим и целиком привариваем их в крепком маринаде (добавляем воду соль, перец, лаврушки). Перец лучше белый - он ароматнее. В кипящей воде провариваются они минут за 5 - 7.
Для кляра: смешиваем яйцо с мукой, добавляем пиво, соль, перец. По густоте он должен быть, как домашняя сметана.
Разогреваем жир для фритюра (во фритюрнице или небольшой кастрюльке - лучше брать с небольшим дном, но высокую, т. к. жир должен покрывать грибочки полностью).
Остывшие грибочки окунаем в кляр), ножка остается чистой) и погружаем в раскаленное масло. Сразу же проводим по дну шумовкой, чтоб не пристали. Жарим до золотистого цвета. Вынимаем и выкладываем на салфетку, чтоб ушел лишний жир.
Красиво выкладываем на тарелочку и наслаждаемся
Приятного аппетита!
Итак
Грибы промываем, чистим и целиком привариваем их в крепком маринаде (добавляем воду соль, перец, лаврушки). Перец лучше белый - он ароматнее. В кипящей воде провариваются они минут за 5 - 7.
Для кляра: смешиваем яйцо с мукой, добавляем пиво, соль, перец. По густоте он должен быть, как домашняя сметана.
Разогреваем жир для фритюра (во фритюрнице или небольшой кастрюльке - лучше брать с небольшим дном, но высокую, т. к. жир должен покрывать грибочки полностью).
Остывшие грибочки окунаем в кляр), ножка остается чистой) и погружаем в раскаленное масло. Сразу же проводим по дну шумовкой, чтоб не пристали. Жарим до золотистого цвета. Вынимаем и выкладываем на салфетку, чтоб ушел лишний жир.
Красиво выкладываем на тарелочку и наслаждаемся
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2011 года Мурррррка deleted #
21 декабря 2011 года JessyBri # (автор рецепта)
17 января 2010 года Мария Игоревна #
а что это за жир для фритюра???
17 января 2010 года JessyBri # (автор рецепта)
18 января 2010 года Мария Игоревна #
24 декабря 2008 года Жека deleted #
25 декабря 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
9 декабря 2008 года maj4ik #
9 декабря 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
24 ноября 2008 года Meotida #
24 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
24 ноября 2008 года мисс #
24 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
24 ноября 2008 года Pachita #
24 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года HELENA D #
24 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года Лейла #
23 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года Lzaika45 #
23 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года ШЕЛЛ #
23 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года tat70 #
23 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года витлена #
23 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: