Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 22 апреля 2018, 17:45
  • 15892

Творожные лебеди

Рецепт: Творожные лебеди

Всем любителям творожной выпечки посвящается! Эту чудесную формовку я увидела лет 5 назад у одной знакомой, а она где-то в инете нашла... Рецепт приготовления у нее был другой, а в моей семье в большом почете творожная выпечка! Вот и прижились эти "лебеди" у нас в таком виде! То ли булочки, то ли печенье... Но невероятно вкусно! Угощайтесь, дорогие поварята!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Творожные лебеди»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3868 ккал 		белки
76.8 г 		жиры
156.9 г 		углеводы
546.1 г
100 г блюда
ккал
379.2 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
15.4 г		 углеводы
53.5 г

Рецепт «Творожные лебеди»:

  • В стакане смешать 1 ч. л. сахара и дрожжи, залить теплой водой. Поставить в тепло, чтобы оживало.

  • В миску просеять муку и перетереть со сливочным маслом в крошку

  • К мучной крошке всыпаем соль, 2 ст. л. сахара и перетираем через сито творог.

  • Вбиваем 1 яйцо целиком, а от второго только белок, желток оставляем для обмазывания выпечки!
    Вливаем в тесто опару.

  • Замешиваем мягкое, эластичное, не липкое тесто. Прикрываем полотенцем и даем отдохнуть 10 минут.
    Включаем духовку на 180 градусов для разогрева.

  • От теста отделяем половину и раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Стаканом выдавливаем кружки. У моего стакана диаметр горлышка 8 см, а у обычного граненого стакана диаметр 7 см.

  • Теперь на кружок наносим полчайной ложки вареной сгущенки.

  • Складываем кружок пополам и прижимаем слегка рукой.

  • Делаем три разреза, как показано на фото

  • Формируем лебедя. Для образца я показываю формовку на столе, но удобнее формировать лебедя перенеся надрезанную заготовку на противень.

  • Когда противень заполнили "лебедями", даем им отдохнуть минут 5-7. Смазываем желтком, смешанным со столовой ложкой воды или молока, и присыпаем щепоткой сахара.
    Отправляем в духовку.

  • Печем при температуре 180 градусов минут 15-20.
    Первая партия у меня, как правило, печется 20 минут, а последующие по 15 минут.

  • Тем временем, пока первая партия печется, делаем "лебедей" с маком. Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, стаканом выдавливаем кружки. На половину кружка насыпаем 1/3 ч. л. мака и столько же сахара.
    Я мак не перемалываю, но запариваю в микроволновке 30 секунд. Для этого мак в чашке заливаю небольшим количеством горячей воды и ставлю в микроволновку.

  • Складываем кружок пополам и прижимаем рукой.

  • Делаем разрезы, как на фото.

  • Формируем "лебедя". Опять-таки, удобнее формировать на противне, но для наглядности первого делаю на столе.

  • Даем заготовкам расстояться минут 5-7.
    Смазываем желтком и присыпаем сахаром.

  • Печем при температуре 180 градусов до красивого золотистого цвета, минут 15-20.

  • И таким образом выпекаем пока не закончится тесто.
    Получается полное блюдо красивых птичек из изумительного творожного теста!

  • Вот так выглядит тесто в разломе. Приятного чаепития!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед ужин детям чаепитие быстро выпечка духовка десерт

Вкусы: сладкий творожный маковый молочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожные лебеди
Рецепт: Творожные лебеди

Всем любителям творожной выпечки посвящается! Эту чудесную формовку я увидела лет 5 назад у одной знакомой, а она где-то в инете нашла... Рецепт приготовления у нее был другой, а в моей семье в большом почете творожная выпечка! Вот и прижились эти "лебеди" у нас в таком виде! То ли булочки, то ли печенье... Но невероятно вкусно! Угощайтесь, дорогие поварята!

Ингредиенты для «Творожные лебеди»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожные лебеди» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прекрасные лебеди! Спасибо,Марьям,за рецепт!
Виолетточка, буду рада если лебеди прилетят на твой стол))))
буду ждать впечатлений)))
замечательная формовка! прекрасные лебеди!
спасибо, Мариночка))!!! очень приятно!!!
Очень красиво и несложно, надо попробовать. Спасибо!
угощайтесь))!! действительно тут сложного нет ничего)))
Ой, забрала! Трудно отказаться от такой прелести!
угощайся, Наташенька)))!!!
Скоро! Уже тесто отдыхает!
ммм)))не забудь поделиться впечатлениями)))
Вот они и готовы! По прежнему не могу добавить фотку, но все равно засняла, надеюсь, что когда-нибудь пригодится! У меня мини-булочки с апельсиновым и инжирным джемами, очень душевные получились. Конечно начинка норовила вытечь, т.ч. лучше использовать авторский вариант. Очень понравилось тесто в работе! Марьям! Спасибо за чудесный рецепт!
Я с джемом тоже иногда делаю!) смешиваю с крахмалом и никто никуда не убегает)))...на 2ст.л. джема 1ч.л.крахмала).. может пригрдится совет!) Рада, что понравился рецепт!!! приятного чаепития!!!!!!
Ой, а я и забыла! Не поленилась 2-ю банку открыть, фиговый показался по-плотнее, но все равно подтекал.
ну, далеко джем не убежал??))
Главное, что он не подгорел, а стал очень классный, типа цукатов!
замечательно))будет считать, что так и задуманно!!)))
М-м-м-м-м, всё, как я люблю: творог, сгущенка... А, главное, масла на такой объем творога совсем немного. Я ваша навеки
Готовьте с удовольствием)))!!!! спасибо за теплые слова!!!!
Симпатичные лебёдушки!
спасибо, Любочка))!!
Красотаааа!
Восхитительные лебеди Выпечка чудесная!
спасибо, Алисочка)))!!!
Чудесная выпечка!
спасибо))угощайтесь)))
Творожную выпечку очень любит моя мама,поэтому пеку именно для нее) В этот раз,на Пасху,и кулич был творожный Просила теперь печь только такой От Ваших лебедей вообще будет в восторге!! Для дочери-со сгущенкой,для мамы-с маком) Спасибо,забираю
пеките на радость и с удовольствием))) ! Радуйте своих девчат))))!!! буду благодарна за отзыв после готовки))
Обязательно!!!
Какая красота Забираю в КК. А сгущенка не вытекает при выпечке?
у некоторых лебедей на сгибе шейки чуть вылезла, но не течет и не горит!!! Главное хорошую брать сгущенку...без растительных жиров, чтоб не разжидали ее!! Сгущенку не с чем не смешиваю...сразу мажу прям из банки!)
Спасибо за ответ.
приятной готовки))
Марьям, необыкновенно красивые лебеди!
спасибо, Ирочка)))
Какие аппетитные лебёдушки!
спасибо, Настюша)))
Классная формовка!!! Супер! Спасибо за рецепт!
угощайся, Лилия)))!! формовка не оставит равнодушными детей и взрослых)))
Любимое тесто- дрожжевое, а формовка просто класс! Можно сделать глазки-изюминки.
спасибо , Тамара)))!! с изюмкой для глазок не пробовала))))
Марьям замечательные какие лебеди, румяные и очень аппетитные! Формовочка классная, не сложно и так красиво!
спасибо, Катюша)))! бери на заметку))))
какая лебединая стая прилетела!)+++
ага)))а еще это птица любви)))! так что для любимых и с любовью)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"
Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки