Сочное мясо в нежном сливочном соусе. Замечательный гарнир к крупам или макаронным изделиям. Готовится блюдо за считанные минуты, при наличии заранее подготовленного мяса и отваренных грибов.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 4 мая 2018, 15:42
- 6374
Сливочная свинина "Топ-Хроно"
![Рецепт: Сливочная свинина "Топ-Хроно"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018may/03/15/2328320_41498-710x550x.jpg "Рецепт: Сливочная свинина "Топ-Хроно"")
Ингредиенты для «Сливочная свинина "Топ-Хроно"»:
Для свинины
- Свинина — 310 г
- Горчица (неполная, дижонская) — 1 ст. л.
- Соевый соус (TERIYAKI) — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 2 щепот.
- Укроп (свежий мелкорезанный) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Для соуса
- Лук-порей (белая часть, 3...4 штуки средних) — 90 г
- Помидор (2 средних) — 150 г
- Грибы (отваренные) — 100 г
- Сливки (жирные) — 170 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Специи (смесь перцев, соль) — 1/3 ч. л.
- Зелень (свежая, по вкусу)
- Вода (или грибной отвар, меньше или больше) — 180 мл
- Соевый соус — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1847.1 ккал |
белки
65.6 г |
жиры
156.8 г |
углеводы
45.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.2 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Сливочная свинина "Топ-Хроно"»:
-
Основные продукты. Свинина на фото уже маринованная. Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить соевый соус, лимонный сок, горчицу, смесь перцев, немного соли и укроп (еще добавила смесь травок для свинины, которые сушу сама). Мясо хорошо перемешать рукой, массируя каждый кусочек. Исходя из личного опыта, чем дольше маринуется мясо, тем оно нежнее и быстрее готовится. Мясо оставила в холодильнике на ночь (накрыв крышкой).
-
Лук-порей (белую часть) нарезать колечками. Помидор маленькими кубиками, грибы как Вам нравится (хотите вы крупные или маленькие кусочки в соусе). Зелень мелко порубить.
-
В глубокой сковороде с антипригарным покрытием разогреть раст. масло, обжарить кусочки свинины, помешивая, на сильном огне пару минут, накрыть крышкой, убавить огонь, мясо даст сок. У меня сковорода неглубокая, поэтому далее мне было не очень удобно перемешивать.
-
Через 5 минут добавить лук-порей, соевый соус, перемешать, тушить 3 минуты.
-
Добавить помидоры, грибы, тушить еще 5 минут, иногда помешивая.
-
Добавить зелень (у меня базилик и укроп), смесь перцев, соль по вкусу.
-
Через 5 минут влить сливки, и помешивая, постепенно добавлять воду, до получения нужной консистенции соуса. У меня вместо сливок крем-фреш 35% жирности, поэтому добавляю именно воду, а не бульон (иначе жирновато будет), отлично подойдет грибной отвар. Если вы берете менее жирные сливки, то, соответственно, можно добавить больше сливок и меньше жидкости. Или, при недостаточно густой консистенции соуса, добавить немного кукурузного крахмала, разведенного в неболъшом количестве воды. Готовить пару минут на слабом огне.
-
Подавать горячим. По моему, очень вкусно с гречкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2018 года Шевченко Надежда #
[+3]18 октября 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
7 июня 2018 года marinagerashenko1985 #
9 июня 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
31 мая 2018 года Анастасия Сувалова #
[+5]Я когда его увидела - даже сомневаться не стала, что это вкусно - и сразу переписала в кулинарную книгу с целью готовить постоянно. И я не ошиблась
На фотографии во все это великолепие добавила рис, чтобы он напитался ароматами
1 июня 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
22 мая 2018 года Essa_22 #
23 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
14 мая 2018 года Демурия #
[+5]Спасибо
15 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года Wera13 #
10 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
7 мая 2018 года kitipi #
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
7 мая 2018 года т-тя-ля #
Вам большое спасибо за рецепт. Быстро, просто и вкусно.
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
7 мая 2018 года Kuss #
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
6 мая 2018 года barska #
вопрос по рецептуА какой состав у специй для свинины?
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
5 мая 2018 года masha vet #
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
9 мая 2018 года masha vet #
5 мая 2018 года miller irinka80 #
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
5 мая 2018 года мисс #
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
4 мая 2018 года Сашуленок #
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
4 мая 2018 года Ирушенька #
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
4 мая 2018 года wowan5 #
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
4 мая 2018 года Анастасия АГ #
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
4 мая 2018 года Демурия #
9 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
4 мая 2018 года balgyr #
Обожаю когда много сливочного соуса. Хлеб макаешь и ешь, да и хрюрю люблю..
Забрал.
4 мая 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
4 мая 2018 года wowan5 #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/18664/
5 мая 2018 года balgyr #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: