Я живу на Дальнем Востоке, поэтому в сезон пикника, рыба у нас непременный атрибут загородного отдыха. Хочу предложить вам рецепт камбалы в пикантном горчичном маринаде, запечённой в фольге. Таким способом можно приготовить любую вашу любимую рыбу, главное, чтобы она была в меру жирная и не костлявая.
миссПоваренок 10 уровня
- 10 мая 2018, 1:29
- 26993
Камбала в фольге в пикантном маринаде
Ингредиенты для «Камбала в фольге в пикантном маринаде»:
- Горчица (ТМ Haas с мёдом) — 2 ст. л.
- Камбала (общим весом около 800 гр) — 4 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
- Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец чили (хлопья) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2751.1 ккал |
белки
414.1 г |
жиры
110.9 г |
углеводы
24.7 г |
| Порции | |||
| ккал 687.8 ккал |
белки 103.5 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 6.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.7 ккал |
белки 15 г |
жиры 4 г |
углеводы 0.9 г |
Рецепт «Камбала в фольге в пикантном маринаде»:
-
Берём рыбу, у меня камбала подлёдного лова собственного улова, чистим, удаляем голову.
-
Готовим маринад. Берём горчицу, у меня с мёдом ТМ Haas.
-
К горчице добавляем соль, сок лимона, порошок имбиря, семена кориандра, растительное масло, хлопья перца чили (по вкусу), выдавливаем чеснок. Перемешиваем.
-
Кладём горчичный маринад к рыбе.
-
Хорошо натираем рыбу маринадом и оставляем на 1 час. Если вы собираетесь готовить рыбу на пикнике, то маринуйте рыбу непосредственно перед выездом.
-
Рыбу можно запекать всю сразу или порционно.
Отрываем соответственно кусок фольги, складываем в два раза.
Кладём маринованную рыбу на фольгу. -
Заворачиваем фольгу с рыбой в конверт.
Запекаем на решётке мангала на углях или в духовке (при 200 градусах) 20-25 минут. Я готовила практически диетический вариант. Если вы хотите, чтобы рыба запеклась, то в конце аккуратно разорвите сверху фольгу, чтобы испарилась лишняя влага, и рыба запеклась. -
Подаём рыбу сразу по готовности.
Гарнир - овощи, зелень.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2018 года bobrobus #
10 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: