Очень вкусный торт с ягодной ноткой из двух (!) видов коржей и с двумя (!) вкусами крема. Да, время на приготовление требует, но сам по себе не заморочный. Порадовать любимых — самое то! Черёмуховая фантазия без яиц на основе торта-бомбы "Крещатый Яр" (povarenok.ru/recipe s/show/136912).
Светочка-СветланкаПоваренок 4 уровня
- 26 мая 2018, 13:07
- 1988
Торт "Черёмуховая звезда"
Ингредиенты для «Торт "Черёмуховая звезда"»:
Бисквитный корж
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Мука черемуховая — 30 г
- Молоко (вода) — 200 мл
- Сахар — 50 г
- Масло растительное — 50 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Песочный корж
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Мука черемуховая — 40 г
- Масло сливочное — 70 г
- Сметана — 130 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Сметанный крем
Сметанно-банановый крем
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4228.7 ккал |
белки
57.2 г |
жиры
229.2 г |
углеводы
476.6 г |
| Порции | |||
| ккал 352.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 39.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.2 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Торт "Черёмуховая звезда"»:
-
Предподготовка:
За 5 часов (можно на ночь) сметану для крема откинуть на сито, подложив марлю в несколько слоев, накрыть марлей, убрать в холодильник. Учитывать, что при отстаивании часть объёма сметаны превратится в сыворотку, поэтому на оба крема лучше взять 700 г. сметаны.
За час (но можно тоже на ночь) смешать для бисквитного теста молоко и черёмуховую муку. -
Песочные коржи
Размягчённое масло размять, смешать со сметаной.
Добавить щепотку соли, просеянную муку. Хорошо вымесить, чтобы тесто было упругим и отлипало от рук.
На полчаса оставить. В это время можно заняться бисквитом. -
Песочные коржи (продолжение)
Спустя полчаса разделить тесто на две части.
Каждую часть теста раскатать по размеру бисквитного коржа (можно даже тоньше, чем на фото).
У меня при этом обязательно остаётся немного теста - из него испечь несколько печенюшек, которые пойдут на декор.
Да, в это тесто сахар не добавляется - вся сладость будет от крема. Но некоторые из печенек я посыпала сахаром.
Выпекать при 180° 20 минут.
[выпекаю на противне без пергамента] -
Бисквитные коржи
Ингредиенты смешать поочерёдно. Залить тесто в форму.
Выпекать при 180° 50 минут (до готовности).
Оба коржа перед сбором торта охладить до комнатной температуры. Если есть возможность, дать остыть бисквитному коржу в духовке/мультиварке. -
Сметанный крем
а. Взбить сметану с сахаром на средних оборотах, минут 7 - 10. До сбора торта держать в холодильнике.
б. Взбить сметану с пюрерированным бананом (этот крем у меня стабильно получается с розоватым оттенком). -
Сбор торта
Бисквитный корж разрезать на два.
1. Бисквитный корж
2. Сметанный крем
3. Песочный корж
4. Бананово-сметанный крем
5. Песочный корж
6. Сметанный крем
7. Бисквитный корж (слегка придавить и выровнять)
8. Остатки сметанного крема
9. Печенье из песочного теста -
Оставить торт на ночь, чтобы коржи пропитались кремом.
Начните день с доброго чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2019 года lila piskaridze #
13 февраля 2019 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
28 мая 2018 года Wera13 #
7 июня 2018 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
27 мая 2018 года Любашка 77777 #
7 июня 2018 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
27 мая 2018 года ivkis1999 #
Сочетание коржей заинтриговало очень!... Спасибо за рецепт!
7 июня 2018 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
26 мая 2018 года Ирушенька #
7 июня 2018 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
26 мая 2018 года Alohomora #
7 июня 2018 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
26 мая 2018 года romanowalexx #
7 июня 2018 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: