Вкусный и ароматный соус по рецепту Джейми Оливера. Он вполне подойдёт не только для пиццы, но и для других блюд. Можно использовать его сразу, а можно хранить в стерилизованных банках до 5 дней в холодильнике или в течение нескольких месяцев в морозильной камере, разложив его по контейнерам.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 1 июня 2018, 8:54
- 30132
Томатный соус для пиццы
Ингредиенты для «Томатный соус для пиццы»:
- Томаты в собственном соку (по 400 г) — 3 бан.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Базилик — 25 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Сахар (и по желанию) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1125 ккал |
белки
45.8 г |
жиры
46.6 г |
углеводы
136.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.7 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Томатный соус для пиццы»:
-
Базилик вымыть, обсушить, листья нарвать, стебли мелко нарубить.
-
Разогреть масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Выложить рубленый чеснок и стебли базилика, спассеровать их в течение 2-3 минут, пока чеснок не начнёт слегка золотиться. -
Добавить в сковороду листья базилика и томаты.
-
Раздавить томаты обратной стороной деревянной ложки, насколько это возможно, приправить солью, перцем и сахаром.
В оригинале нет сахара, но я всегда добавляю его к помидорам, так вкуснее. -
Как только соус дойдёт до кипения, снять его с огня, процедить через сито в большую миску, протирая деревянной ложкой, чтобы отжать как можно больше соуса.
-
Всё, что останется в сите, выбросить.
-
Вернуть соус обратно в сковороду, довести до кипения.
-
Убавить огонь и проварить 5 минут или дольше, чтобы он достаточно загустел.
Готовьте на среднем огне и обязательно под крышкой, потому что соус сильно брызгается! -
Использовать для пиццы как обычно - раскатали тесто, смазали соусом, разложили начинку и испекли.
У меня всё очень просто: копчёная колбаса и грибы, сверху, за неимением моцареллы, тёртый сулугуни. Банально и нажористо.
Приятного аппетита!
Источник: "Итальянская кухня" из серии "Джейми и друзья".
Приятного аппетита!
Источник: "Итальянская кухня" из серии "Джейми и друзья".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2018 года Gayne #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 июня 2018 года Анастасия АГ #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 июня 2018 года Лицедейка #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 июня 2018 года yugai ludmila65 #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я вот даже не знаю, что нам ждать этим малоснежным летом...
1 июня 2018 года yugai ludmila65 #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 июня 2018 года yugai ludmila65 #
1 июня 2018 года Три сестры #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 июня 2018 года romanowalexx #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 июня 2018 года kolmykovata18 #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 июня 2018 года virgola71 #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 июня 2018 года virgola71 #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 июня 2018 года virgola71 #
1 июня 2018 года inna_2107 #
1 июня 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: