Время цветения одуванчиков очень короткое, надо успеть сварить из ярких и солнечно-желтых головок такой же красивый, янтарный мед. Когда-то давно, несколько лет назад, я варила его по рецепту, который вычитала в одном журнале. И теперь никак не могу найти его. А повторить хочется. Нашла в интернете этот способ приготовления, очень похожий на тот, который я ищу. И решила с вами поделиться вариантом приготовления одуванчикового меда. Конечно, это не тот мед, который собирают пчелы, но внешне и по консистенции очень похож, никак не назовешь вареньем)).
Леночка 53Поваренок 6 уровня
- 2 июня 2018, 10:10
- 12868
Фальшивый одуванчиковый мед
Ингредиенты для «Фальшивый одуванчиковый мед»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4792.7 ккал |
белки
1.1 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
1199.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.9 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 65.5 г |
Рецепт «Фальшивый одуванчиковый мед»:
-
Соберем 400 головок одуванчиков в экологически-чистом месте, подальше от дорог. Пытаясь под корректировать рецепт под мой старинный, я делала его три дня подряд, получается, что за три раза я собрала 1200 штук головок одуванчиков.))
-
Отделим желтые лепестки одуванчиков от зеленых розеток. Это самое долгое и трудоемкое действие в рецепте. У меня ушло времени один час двадцать пять минут на очистку 400-сот головок. И еще по рецепту надо отделенные желтые лепестки промыть и просушить бумажными полотенцами. Я этого не делала.
-
Приготовим сахарный сироп. По рецепту из двух стаканов воды и 1200кг сахарного песка.
Но два стакана воды многовато, это я поняла опытным путем, достаточно будет 1.5 стакана. -
Желтые лепестки одуванчиков отправим в кипящий сироп и будем варить на медленном огне, помешивая, 15 минут. В конце добавим гвоздику, мелиссу и лимонный сок. Еще минут пять кипятим.
Готовый мед процедим и разольем по банкам. -
Из этого количества цветов у меня получилось около литра одуванчикового меда.
Когда я делала этот мед раньше, то он хранился очень хорошо несколько лет. Как будет в этот раз, посмотрим.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2018 года Raysk #
2 июня 2018 года Леночка 53 # (автор рецепта)
2 июня 2018 года Лиса Петровна #
2 июня 2018 года Леночка 53 # (автор рецепта)
2 июня 2018 года Лиса Петровна #
2 июня 2018 года Татьяна Васькова #
2 июня 2018 года Леночка 53 # (автор рецепта)
Но мне кажется варенье- это ягоды...
2 июня 2018 года Dalek #
2 июня 2018 года Леночка 53 # (автор рецепта)
2 июня 2018 года balgyr #
Забрал.
Никак не могу от этих желтых поганцев избавиться на участке. Может есть начну или вино делать.
2 июня 2018 года Леночка 53 # (автор рецепта)
2 июня 2018 года balgyr #
2 июня 2018 года Raysk #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: