Салат из запечной свеклы, вяленых помидоров и инжира, с орехами на листьях аругулы, базу которого мне подсказал шурин, а я доработал специально для маринованного тунца на гриле, о котором вы можете прочитать в " Маринованный в апельсине тунец на гриле" на поваренке. Подойдет к любым рыбе и мясу. Впрочем, хорош сам по себе.
dzmitryПоваренок 2 уровня
- 11 июня 2018, 1:35
- 2488
Свекольный салат на аругуле
Ингредиенты для «Свекольный салат на аругуле»:
- Свекла (среднего размера, зависит от количества едоков.) — 1 шт
- Томаты вяленые (не пересушенные) — 1 пакет.
- Листья салата / Салат (я использовал свежую аругулу, которая дает приятный и уместный привкус семечек подсолнуха.) — 1 пуч.
- Инжир (вяленый, мягкий) — 1 пакет.
- Орехи грецкие (чищеные, можно использовать другие орехи, мне нравится идея с семечками подсолнуха) — 1 стак.
- Масло оливковое (по вкусу) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу, не переборщите) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3776.8 ккал |
белки
164.1 г |
жиры
141.3 г |
углеводы
465.5 г |
| Порции | |||
| ккал 755.4 ккал |
белки 32.8 г |
жиры 28.3 г |
углеводы 93.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.2 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Свекольный салат на аругуле»:
-
Время приготовления этого блюда определяется свеклой, поэтому я выделил ее готовку в отдельный предварительный шаг. Вообще говоря, лучше всего подготовить свеклу накануне, потому что ей еще остывать после запекания. Включаем духовку на 220 Цельсия. Обрезаем вершки и корешки. Заворачиваем корнеплод в фольгу. Забрасываем в духовку. Через час проверяем зубочисткой или любым другим острым предметом, вплоть до вязальной спицы. Мягкая? Готова. Достаем, даем остыть. Нет? Заворачиваем обратно и опять в духовку до готовности.
-
Готовим ФРН. Достаем разделочную доску. Чистим остывшую свеклу и режем ее в тонкую соломку. Очень тонко не надо, а то каша получится. Я воспользовался овощерезкой.
-
Очень тонкой соломкой режем инжир и вяленые помидоры. Во всяком случае тоньше свеклы. У инжира не забудьте удалить плодоножку. Давим грецкие орехи по своем вкусу. Все смешиваем в одной миске, добавив оливковое масло и соль по вкусу.
-
Собственно все. Выкладываем на тарелку аругулу (или листья салата). На аругулу помещаем смесь. Открываем пиво, добавляем тунца в моем случае и наслаждаемся прекрасным днем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2018 года barska #
Сочетания "ореховой" рукколы, томат.кислинки и сладковатых составляющих - прекрасная комбинация для вкусовых рецепторов
13 июня 2018 года dzmitry # (автор рецепта)
13 июня 2018 года barska #
13 июня 2018 года dzmitry # (автор рецепта)
13 июня 2018 года barska #
12 июня 2018 года Wera13 #
12 июня 2018 года dzmitry # (автор рецепта)
12 июня 2018 года olga2121972 #
12 июня 2018 года dzmitry # (автор рецепта)
12 июня 2018 года Ирушенька #
12 июня 2018 года dzmitry # (автор рецепта)
12 июня 2018 года Ирушенька #
12 июня 2018 года dzmitry # (автор рецепта)
11 июня 2018 года Tana72 #
11 июня 2018 года dzmitry # (автор рецепта)
11 июня 2018 года Kuss #
11 июня 2018 года dzmitry # (автор рецепта)
13 июня 2018 года dzmitry # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: