Нежные котлеты из щуки, пикантный соус и ароматная панировка - пробуем? Хороши и горячими, и холодными!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 17 июня 2018, 10:35
- 2731
Рыбные котлеты в панировке из трав
Ингредиенты для «Рыбные котлеты в панировке из трав»:
Котлеты
- Филе рыбное (у меня щука) — 500 г
- Крахмал (без горки) — 1 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное (растопленое + 1 ст.л. для обжарки) — 20 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое (на обжарку котлет или растительное) — 2 ст. л.
Панировка
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Зелень (нарезанной, у меня петрушка) — 2 ст. л.
- Специи (любые сухие травы по вкусу, у меня французские) — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Куркума — по вкусу
Соус
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Бульон (рыбный или вода) — 180 мл
- Перец красный жгучий (по желанию) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1525.9 ккал |
белки
107.8 г |
жиры
72.4 г |
углеводы
109.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Рыбные котлеты в панировке из трав»:
-
Филе перекрутить через мясорубку, добавить соль, перец, яйцо, сливочное масло и хорошо перемешать.
В молоке размешать крахмал и влить в фарш.
Перемешать и выбить мокрыми руками 20 раз (просто собирать и бросать в миску). -
В емкость насыпать все для панировки и перемешать.
-
Сковороду нагреть, положить оба вида масла.
Делать из фарша небольшие котлетки, обваливать в панировке и обжаривать с двух сторон до корочки на хорошем огне. -
Сложить плотно обжаренные котлетки в емкость для тушения.
Для соуса все смешать и довести до кипения, влить в котлетки.
Поставить котлеты на огонь и протушить 10 мин.
Выключить и оставить под крышкой еще на 10 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2018 года Essa_22 #
7 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
18 июня 2018 года Бархатные ручки #
18 июня 2018 года Сурик #
18 июня 2018 года красавица киса #
18 июня 2018 года мисс #
17 июня 2018 года yugai ludmila65 #
17 июня 2018 года Ирушенька #
17 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июня 2018 года Okoolina #
17 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июня 2018 года Okoolina #
17 июня 2018 года tatabilga-2015 #
17 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июня 2018 года tatabilga-2015 #
17 июня 2018 года тататима #
17 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июня 2018 года Марина Indus #
17 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июня 2018 года shevakovas #
17 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: