Почитав и просмотрев разные кулинарные программы психанул и купил тажин. Решил сделать курицу в тажине. Делюсь произведением. Вроде неплохо получилось.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 9 июля 2018, 6:32
- 5311
Курица в тажине
Ингредиенты для «Курица в тажине»:
- Курица (голени без кости) — 0,5 кг
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор (большой) — 1 шт
- Лук репчатый (1шт) — 1 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Зира — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Имбирь (4 см. свежего, чищеного) — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
- Лимон (лимон соленый) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
477.3 ккал |
белки
9.1 г |
жиры
30.7 г |
углеводы
44 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.8 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Курица в тажине»:
-
Собираем все ингредиенты. Лук нарезаем мелкими полукольцами, помидор бланшируем, очищаем от шкурки и нарезаем мелким кубиком. Болгарский перец нарезаем полосками. Чеснок давим ножом, снимаем шкурку и режем на пару, тройку частей. Можно конечно измельчить.
Соленый лимон нарезаем тонкими ломтиками, убирая косточки. Как солить посмотрите на сайте.
Курицу нарезаем на куски. Не могу сказать размер, ну чтобы на вилку можно было наколоть.
Имбирь - мелким кубиком.
Чили нарезаем колечками. -
Ставим тажин на плиту, добавляем немного оливкового масла и кладем лук, чеснок, имбирь. Просто в холодный. Когда тажин нагреется будем немного помешивать лук до небольшой обжарки.
-
Когда лук подрумянится, добавляем курицу. Накрываем тажин крышкой и томим минут 10.
-
Добавляем овощи, зиру, лимон, солим, перчим.
-
Накрываем крышкой и забываем на час. На среднем огне.
-
Готово.
Гарнир это конечно кус-кус, но рис и макарошки тоже думаю будет не плохо.
Кстати по поводу кус-куса. Думаю его можно просто высыпать в горячий тажир с курицей, когда сняли с огня. Опять накрыть крышкой и подождать минут 5-10.
(Ну знатоки возможно за это меня попинают ногами, если конечно догонят.;))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2018 года Kuss #
14 июля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
11 июля 2018 года ирпенчанка #
11 июля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
10 июля 2018 года Данилова Елена #
А в чем суть готовки в тажине? Для чего у него такая форма? А так весчь сама по себе красивая, интерьерная, я бы сказала. Ну и рецепт, конечно, хорош
10 июля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
10 июля 2018 года Ирушенька #
10 июля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
9 июля 2018 года yugai ludmila65 #
10 июля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
9 июля 2018 года красавица киса #
Поздравляю с приобретением интересной посуды!
9 июля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
Ну дома в казане не особенно поготовишь. Будет по всей кухне кататься.
9 июля 2018 года красавица киса #
9 июля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
9 июля 2018 года Алиева2012 #
9 июля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
9 июля 2018 года nadin0930 #
9 июля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
Это первая проба.
Но то, что сочно и ароматно - это точно. Особенно лимонный запах.
9 июля 2018 года kostiks #
9 июля 2018 года iren0511 #
9 июля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: