Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 18 июля 2018, 7:54
  • 21227

Кабачковый хлеб

Рецепт: Кабачковый хлеб

Очень интересный хлебушек! Яркий, солнечный, с пористым мякишем, аппетитной хрустящей корочкой!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Кабачковый хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2960.5 ккал 		белки
72.7 г 		жиры
51.4 г 		углеводы
553.5 г
100 г блюда
ккал
262 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
49 г

Рецепт «Кабачковый хлеб»:

  • Кабачки вымыть, нарезать небольшим кубиком, сложить в кастрюльку, залить водой, чтобы они были полностью покрыты.

  • Отварить до мягкости. Откинуть отваренные кабачки на дуршлаг, дать стечь жидкости в кастрюльку.

    Кабачковый отвар не выливать! Оставляем 180 мл кабачкового отвара для теста.

  • В миске соединить муку (примерно половину необходимого количества), дрожжи, соль и сахар.

  • Добавить отварные кабачки, растительное масло.

  • Влить кабачковый отвар. Перемешать.

  • Добавить куркуму и, постепенно всыпая оставшуюся часть муки, замесить тесто.

  • Вымешиваем тесто на поверхности, при необходимости подпыляя её мукой, до гладкого не липнущего состояния.

  • Смазываем шар теста и миску растительным маслом, накрываем миску салфеткой и оставляем тесто в теплом месте для подъема на 1 час.

  • Тесто подошло.

  • Обминаем его аккуратно, снова формируя шар, и оставляем под салфеткой еще на 1 час.

  • Тесто после второй расстойки.

  • Выкладываем тесто на поверхность и формируем хлебушек.
    Форму хлебу придаем по желанию. Можно сделать один большой хлебушек. Я разделила тесто на 2 части, один сформировала по принципу "батона" и уложила в форму, второй - просто небольшим хлебушком.

  • Делаем острым ножом надрезы и оставляем хлеб постоять еще минут на 30-40.

  • Затем смазываем хлебушек водой и посыпаем кунжутом (по желанию).

    Отправляем выпекаться хлеб в разогретую до 190 градусов духовку до готовности. У меня хлеб выпекался около 1 часа.

    Вынимаем хлеб из духовки. Готовому хлебу даем полностью остыть.








Всем приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка хлеб духовка

Вкусы: хлебный кабачковый овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковый хлеб
Рецепт: Кабачковый хлеб

Очень интересный хлебушек! Яркий, солнечный, с пористым мякишем, аппетитной хрустящей корочкой!

Ингредиенты для «Кабачковый хлеб»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачковый хлеб» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
благодарю!
спасибо!
Пеку кабачковый хлеб уже давно, очень вкусный и воздушный.
Но я не замарачиваюсь с кабачками, просто натираю их сырыми на крупной терке и кладу в тесто.
На 600 гр муки -200 гр кабачков и 240 мл жидкости (вода или отвар картофельный и т.д.)
вариантов множество спасибо за внимание к рецепту!
Девочки, хлеб с вареными (или лучше запеченными) кабачками радикально отличается от хлеба с сырыми кабачками. И то и то вкусно. но они разные
↑Ответ для Irvena
можно полностью ваш рецепт?
600 гр муки,1 ст.л сахара,1 ч.л соли, 50 гр раст масла или другого жира,200 гр кабачка на крупную терку,240 мл жидкости (вода,или картофельный отвар,или рассол)
Можно добавлять по желанию сухой чесночный порошок или семена укропа.
Девочки, хлеб с вареными (или лучше запеченными) кабачками радикально отличается от хлеба с сырыми кабачками. И то и то вкусно. но они разные
↑Ответ для Irvena
спасибо огромное! Ваш попробую тоже!
↑Ответ для Irvena
вы не написали дрожжи... кабачок, кстати, не отжимаете?
1 ч.л. дрожжей
кабачки не отжимаю
Ух ты какой красивенький получился! Респект!
спасибо, Андрей!
Оля, шикарный хлеб
Марианночка, спасибо!
Олечка!!! Какой хлебушек!!! Шикарный!!!
Людочка, спасибо большое!
Олечка, хлебушек чудесный, солнечный! И такой полезно-овощной!
спасибо!
Дрожжи сухие? Просто в ингредиентах не указано, а на картинке вижу - сухие...
сухие
Оля, шикарный хлебушек, солнечный!
Мариночка, спасибо!
Здорово Завтра попробую испечь...
буду рада, если хлеб придется по вкусу!
Ничего себе… Хлеб из кабачков? Клёво! И какой хлебушек солнечный! Оленька, молодец, впрочем, как всегда!!!
кабачки, Светочка, кабачки... надо их пристраивать сердеШных...
Много выросло? А на заготовку? А кабачковая икра из них, сказка…
у меня не растет, я в квартире приносят добрые люди... то соседи, то коллеги... коллега моя вчера рассказывала, как уже вечером, когда стемнело, перебрасывала кабачки соседу на огород урожай я так понимаю впечатляющий, раз девать уже некуда
Вот сосед удивится... А я почему то подумала, что у тебя свой дом/сад/огород... А абрикосы тоже подкинули?
абрикосы сын насобирал Свет, абрикос столько, что около некоторых домов в частном секторе, где хозяева следят за садом-огородом и им жалко просто выкидывать, выставляют коробки с собранными абрикосами с табличками "берите кому нужно" и не возражают, если просто попросишь собрать... абрикосопад у нас одним словом
Эх, далековато живёте, а то бы я прибежала бы... А то у нас продают абрикосы какие то бледные и безвкусные, как трава...
вэлком! как говорится!
Далековато живёте... А то бы я прибежала... Спасибо, за приглашение!
Маловато будет —->
Вот так нормально —->
↑Ответ для Просто Дуня
спасибо!
Отлично! Еще одна идея как использовать кабачки.
сейчас у нас две проблемы - освоить кабачки и абрикосы! стараюсь и в одном, и в другом направлении! спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки