Этот рецепт я люблю за итоговый результат, ведь в доме всегда становится уютно, если пахнет ароматной сдобной выпечкой. Эти рогалики получаются слоистые и воздушные. Готовить их легко, т. к. можно воспользоваться хлебопечкой. Временной период затяжной во времени, но не в работоспособности. Сделал очередную манипуляцию и занимайся своими делами, т. е это не хлопотно.
wise1288Поваренок 6 уровня
- 20 августа 2018, 12:20
- 26816
Рогалики "Как пух"
Ингредиенты для «Рогалики "Как пух"»:
Тесто
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1.5 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко сухое — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Вода — 280 мл
Для раскатывания теста
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
Для покрытия изделия
- Кунжут — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Прослаивание теста
- Масло сливочное — 140 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4055.3 ккал |
белки
101 г |
жиры
161.1 г |
углеводы
554.9 г |
| Порции | |||
| ккал 506.9 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 69.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.8 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Рогалики "Как пух"»:
-
Для приготовления теста поместить все ингредиенты, в перечисленной последовательности, в ведро хлебопечки.
-
Выставить программу приготовления сдобного теста, у меня программа №22, рассчитанная на 3 часа. 35 минут.
-
Готовое тесто переложить в миску или целлофановый пакет и поставить на расстойку в холодильник на 30 минут.
-
Раскатать сливочное масло между двумя листами бумаги для выпечки в прямоугольник размером 20х30 сантиметров и положить в холодильник.
-
По истечении 30 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт 45х25 сантиметров.
-
На 1/2 часть раскатанного теста кладем охлажденное сливочное масло.
-
Другой половиной теста накрываем сливочное масло и защипываем плотно края.
-
В таком виде кладем тесто в холодильник на 30 минут.
-
Охлажденное тесто раскатать опять в прямоугольник размером 25х45 сантиметров.
-
Затем сложить его втрое, положить охлаждаться в холодильник на 30 минут. Раскатывать, складывать и охлаждать необходимо еще два раза. Последнее охлаждение должно быть не менее трех часов.
-
Разогрейте духовку до 190 градусов. Достаньте тесто, разделите на две половины, раскатайте каждую в прямоугольник, толщиной 3 мм. и поделите на 8 прямоугольников. Каждый прямоугольник разрежьте на два треугольника. В сновании треугольника по середине сделайте насечку.
-
Так выглядит каждая заготовка.
-
Скатайте неплотно трубочки, начиная с широкого края к вершине, при этом раскрывая насечку и подтягивая в длину вершину треугольника.
-
Сформируйте рогалик. Положите на лист для выпекания специальную бумагу и разложите рогалики швом вниз.
-
Растаивать в теплом месте 30 - 40 минут до увеличения в объеме вдвое. Смажьте взбитым яйцом.
-
Посыпьте семенами кунжута.
-
Выпекайте при температуре 190 градусов до зарумянивания. Тесто получается очень воздушное и слоистое.
-
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2018 года Анастасия АГ #
23 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года TANCHITTA #
23 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года mariana82 #
23 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года masha vet #
23 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
25 августа 2018 года masha vet #
30 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 августа 2018 года masha vet #
20 августа 2018 года Mary Stone #
20 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года qwerrty121 #
20 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года Okoolina #
20 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года Аленка Shokoladka 2013 #
20 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года Ирушенька #
20 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года anilah #
20 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года mtata #
20 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
22 августа 2018 года Feya60 #
3 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
3 октября 2018 года Feya60 #
3 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: