Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 28 августа 2018, 17:11
  • 19228

Сливовое варенье по-грузински

Рецепт: Сливовое варенье по-грузински

На сайте есть похожие рецепты, но этот имеет свои отличия. Ко мне это варенье попало именно под таким названием, менять ничего не стала. Знатоки грузинской кухни не должны переживать) Варенье получается очень вкусным, густым, ароматным. Первый раз варила его в прошлом году, когда целенаправленно искала способы борьбы со сливовым нашествием. В этом году своих слив нет, специально покупала для ткемали и этого варенья, так оно нам понравилось.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Сливовое варенье по-грузински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5009.6 ккал 		белки
37.6 г 		жиры
99.5 г 		углеводы
1007.8 г
100 г блюда
ккал
126.5 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
25.4 г

Рецепт «Сливовое варенье по-грузински»:

Сливы перебираем, моем, удаляем косточки.
Засыпаем сахаром, заливаем водой.
Варим до закипания, удаляем пенку, кладем корицу и имбирь и варим примерно 40 минут на малом огне - за загустения.
Варенье нужно помешивать.
Проверяем на блюдце каплей - не растекается, значит, варенье готово.
Обжаренные орехи измельчаем - я делаю это в полотенце, кладу орехи, накрываю, прокатываю скалкой.
Кладем в варенье орехи и доводим до кипения.
В горячие стерильные банки раскладываем варенье, закрываем.
Остужаем под одеялом.
Варенье должно храниться в прохладном месте.
У меня оно стоит в холодильнике.
Из этого кол-ва слив получается примерно 2 литра варенья - 3 баночки по 0,35, 1 - по 0,5 и вазочка, чтобы лакомиться сейчас)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание

Теги: варенье заготовка десерт

Вкусы: кисло-сладкий ореховый сливовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовое варенье по-грузински
Рецепт: Сливовое варенье по-грузински

На сайте есть похожие рецепты, но этот имеет свои отличия. Ко мне это варенье попало именно под таким названием, менять ничего не стала. Знатоки грузинской кухни не должны переживать) Варенье получается очень вкусным, густым, ароматным. Первый раз варила его в прошлом году, когда целенаправленно искала способы борьбы со сливовым нашествием. В этом году своих слив нет, специально покупала для ткемали и этого варенья, так оно нам понравилось.

Ингредиенты для «Сливовое варенье по-грузински»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сливовое варенье по-грузински» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
добавила орехи, но не жарила, а вымочила, как думаете нормально будет стоять? вкус- отменный. До этого варила варенье -глинтвейн , потому разыгралась и в это варенье добавила медовуху 40 грамм))
Ах, какое получилось варенье! Не варенье, а сказка! Ароматное, по вкусу как глинтвейн. Я просто в восторге!!! Впервые добавляла специи в сладкие заготовки и мне это ну ооочень понравилось! Сделала на пробу норму, но можно было бы и еще. Готовила точно по рецепту, но за неимением грецких орехов добавила обжаренный арахис. Надеюсь, что это не помешает варенью хорошо сохраниться. Если варенье хорошо зиму перенесет, то на следующий год буду снова готовить.
Ларисочка, хочу что-нибудь приготовить на зиму из сливы, ищу рецепты. Твой рецепт заинтересовал присутствием специй. Подскажи, обязательно ли добавлять грецкий орех? И если да, то можно ли его заменить на обжаренный арахис? Просто в наличии только арахис и грецкий орех покупать не планируем (финансы ох как поют романсы!!!)
Сливы у меня к моменту обнаружения рецепта остались уже мягкие, перезревшие, последние.
Я их пробила блендером и уваривала с сахаром минут 30, в конце добавила смолотые орехи, специи по рецепту, и выключила.
Получился очень вкусный ароматный джем с ореховым привкусом.
Можно использовать и как самостоятельное блюдо и как начинку в пироги и десерты.
Спасибо автору , замечательный рецепт！
Спасибо большое!
Прям десерт, а не варенье
↑Ответ для molotok_natalia
А варенье, по вашему, это не десерт??
Для меня десерт это тортики, пирожные. Варенье использую как сладкий соус и в выпечке, то есть как дополнение, а не основное блюдо
Отличное ароматное варенье! Первый раз делаю варенье со специями!
Очень красиво получилось! Вазочка соблазнительнейшая! Спасибо большое за доверие и фото!
Вам спасибо за рецепт! Варенье вкуснейшее, кусочки орехов добавляют изюминку, а специи- пикантность! Вазочку с чаем съели подчистую!!!
Ох, как приятно!!!!
Одна баночка в подарок планируется! Совсем не стыдно)))
Чудесный будет подарок, душевный!
Подарок в самый раз, пришелся по душе! Вам Спасибо большое!
Вам спасибо большое за позитив!
Такие аппетитные фотоотчеты, что грех не сварить это варенье! Я правильно поняла, 2 кг сливы чистого веса (без косточки), однократная варка 40 минут на медленном огне и орехи рубить покрупнее?
Нет, вес сливы - с косточкой
Варка 40 минут - примерно, увариваем до густоты, в зависимости от сочности и зрелости слив.
Орехи - как Вам нравится.
Кому-то крупнее, кому- то нравится, когда орехи - маленькими кусочками. Пробовала оба варианта, оба нам подходят
Спасибо за ответы! Примерно слив 1,5 кг выйдет, а можно имбиря меньше добавить?
Ориентируйтесь на свой вкус - если любите поострее, более пряный вкус, не надо уменьшать
Ведь просила не показывать классные рецепты заготовок, куда там...
Она с вареньем изумительным, здрасьте , пожалуйста...
А я бегом за банками, да сливы мыть...
- отрывок из "Старые песни о новых заготовках".

Лариса, отличное варенье, у меня смесь венгерки с мелкой, но сладкой сливой. Спасибо за вкусняшку.
Людочка, шикарные баночки!!!
Лиля, спасибо большое. Варенье еще шикарнее в этих баночках.
↑Ответ для yugai ludmila65
Ого, солнце мое соблазнилось!
Какая я радая!!!!
Спасибо, Людочка, за чудесное фото!!!
Пусть постоит в холоде, загустеет, зимой - блаженство!
страюсь мужественно держаться и НИЧЕГО больше не
заготавливать на зиму
крышки кончились, клятвенно пообещала мужу в этом году больше не покупать
Ой, что ты , лучше не клясться, я имела неосторожность вот здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/59706/ заявить, что последний в этом году отчёт о заготовках, но нет , слово не сдержала... Вчера же три рецепта опробовала. Так что лучше не клясться, а ехать за крышками... А вдруг ?!

Солнце, я все свои планы по заготовкам перевыполнила!
https://www.povarenok.ru/blog/show/59623/
А ежевика только-только пошла...
Еще банки остались литровые, придется концентрат закрывать.
По-любому крышки будут куплены
Нас ничто не спасёт, мы это "Пятилетку за сезон!".
Да все ж для любимых!
Зимой-то благодать какая!
У меня отпуск кончается, с заготовками завязываю
Ну и ладненько, хватит твоим мужичкам.
надеюсь)
студенту в октябре машину банок отвезем
↑Ответ для yugai ludmila65
И я мужественно не готовлю твой шикарнейший соус https://www.povarenok.ru/recipes/show/153049/, хотя сразу в КК утащила...
Хотя, кто знает, Ватсон, кто знает...
Я еще кетчуп не закрывала и быстрый борщ. Но это святое, 14 банок стоят под запретом , ждут своего часа.
а ссылочки в студию?!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/126598/ - это борщ, а кетчуп думаю оформить, такого на сайте не нашла.
Мерси!
↑Ответ для yugai ludmila65
варенье выглядит потрясающе
Милана, спасибо.
↑Ответ для yugai ludmila65
Какое великолепное, вкусное варенье, Людочка!
Юленька, спасибо, бесподобное варенье.
ИзЮмительно- ароматно-необычно.) Для меня это так- раньше специи практически не использовала, тем более в варенье, а сейчас всё чаще и чаще. Все ингредиенты превосходно дружат. Спасибо за такой чудесный рецепт!
О! Спасибо большое за такое ароматное фото!
Очень рада, что варенье понравилось!
Ароматное, с богатым вкусом варенье! Надо попробовать!
Конечно, готовьте в радость!
Спасибо!
Класс!
Спасибо!
Замечательное варенье !!!
Слива с имбирем = вкуснотища !!!
Зимнем утром , поверх творожка...( к завтраку ... )
Ежегодно заготавливаю ( в МВ) сливовое повидло с имбирем ... )
Не готовила пока ни разу в МВ варенье.
Хотя трепетно ее люблю, было бы 3-4, все бы задействовала
ПОВИДЛО ... ,
я варю в МВ !!! только повидло( когда фруктовое пюре надо уваривать до состояния повидла ( тушение- 2 часа)
Варенье тоже пробовала, не понравилось.......
Ясненько
Пикантное варенье! Ароматное, да с орешками! А фото - глаз не отвести!
Спасибо, солнышко!
Утащила в КК. Если будет время, то сварю. Вышла на работу
Охохоюшки, и я с понедельника выхожу...
Я уже... Сижу, бумажки делаю.
Все хорошое быстро кончается!
А отпуск - так мега-быстро!
Это точно! Причём вне зависимости от его продолжительности.
Ох, солнце. У меня большой. Но промелькнул, как секунда
Так и у меня немаленький. Плюс отгулы.
ничего, скоро НГ)))
Будем ждать!
И таки дождемся!
Ларисочка, замечательное, пикантное варенье! Очень красивый цвет!
Спасибо, дорогая!
интересно со сливами и орехами я арбузное с орехами делала, тоже как восточные сладости получается
Я с арбузами вообще пока ничего не делала
Как-то боюсь к ним подступаться, едим свежими и все)
это варенье на случай невкусного арбуза
это очень предусмотрительный рецепт!
Вкусное, ароматное варенье!!
Спасибо!
Лариса, шикарное ароматнейшее варенье ! У нас в семье варенье с орехами, к сожалению, не пошло , но знаю многих любителей
Мы, мы вот такие любители!
Младшенький, если не уследить, может запросто всю банку увернуть, а ему нельзя много сладкого
Первый раз приготовила, мои мужчины сказали - чурчхела, конфеты
Ой, чурчхела, аааа , обожаю.! Может, сварить одну банку для себя любимой
Почему бы и нет?
Если совсем чурчхелу хочешь, клади половинки орехов, чтобы чувствовались.
Да, совсем застынет уже в холодильнике. Поначалу жидковато будет.
Ларочка! Думаю,что варенье очень вкусное. Жаль,что мои варенье совсем не жалуют никакое,а мне нельзя. А то бы я обязательно сварила. С имбирем наверно ооочень вкусно! Рецепт понравился.
Спасибо, дорогая!
Совсем-совсем? Даже маааленькую ложечку?
Маленькую то конечно могу ,но ради одной ложечки варить даже половину нормы ... Я варила раньше разное,а потом поняла,что варю не домой,а на раздачу друзьям и родственникам.Мои откроют банку,попьют чай с вареньем один-два раза и все.Банка стоит и ждет утилизации в морс,компот или еще куда... Вот последние 2 года не варю.А хоцааа!
Кстати,хочу спросить,а оно не переваренное получается? Все таки 40 минут варить.Слива разваривается совсем или всё же кусочки сохраняются?
И еще,после того,как положила орехи,довести до закипания на маленьком огне или сильном и достаточно примерно 3-5 минут?
Мои варенья-джемы любят волнами. Не любят-не любят, потом раз - и улетают банки
Поэтому я уже ученая, всегда в кладовке своего изготовления эти вещи есть.
Покупные мы есть не можем, аллергики, там же химия сплошная. Пробовали как-то, когда я болела сильно и ничего не заготавливала, одни проблемы получились.
Слива разваривается в джем, с кусочками. Слива половинками - это другой рецепт
Оно кипит беспрерывно, добавляешь орехи, прокипятишь их и все, снимаешь с огня.
↑Ответ для красавица киса
Может все же сварю немножко совсем ,ну очень захотелось с имбирем и орехами.Я раньше просто сливу варила.
Спасибо!
Если любишь имбирь и здоровье позволяет, потри свежего
Бомба!
Я так и хотела,со свежим.Не помру авось!
Ну давай, осторожненько!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"
Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки