Воздушное, ореховое, невесомое, как облачко, просто чудесное пирожное! Необычный бисквит на домашнем кефире и изюме просто шикарен, причем, изюм совершенно не чувствуется в выпечке, абсолютно! Делается быстро делается и еще быстрее съедается, прекрасный вариант для домашнего чаепития, хотя и гостям подать не стыдно! Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 24 сентября 2018, 6:41
- 8441
Пирожное "Белочка"
Ингредиенты для «Пирожное "Белочка"»:
- Молоко (комнатной температуры) — 1 л
- Закваска (закваска кефир от Oursson) — 1 шт
- Изюм (темный) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (200 мл) — 130 г
- Сливки (жирные) — 250 мл
- Молоко сгущенное (вареная) — 0.5 бан.
- Орехи (у меня 150 мл молотого миндаля) — по вкусу
- Шоколад темный (по желанию для оформления) — 25 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3432.6 ккал |
белки
89.5 г |
жиры
139.8 г |
углеводы
465.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Пирожное "Белочка"»:
-
Для бисквита нам понадобится кефир. Благодаря йогуртнице-термос и закваске кефир от Oursson, это не составит большого труда. Добавить в емкость для приготовления 1 пакетик закваски кефир, влить молоко.
Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть 2-3 минуты.
Наливаем в йогуртницу-термос кипяток до отметки и ставим емкость со смесью в йогуртницу-термос.
Закрываем крышку и убираем в теплое место на 6-10 часов.
Достаем емкость, даем ей остыть и убираем в холодильник для полного охлаждения.
-
Выливаем кефир из емкости в чашу - кефир готов!
-
Пропустить изюм через мясорубку.
-
Делим яйца на желтки м белки.
Вбиваем миксером желтки с половиной сахара до пышности.
Добавить в желтки 100 мл кефира, изюм, соду, взбить. -
На маленькой скорости добавить муку.
-
Взбить белки, добавляя сахар, до пиков.,
-
Аккуратно ввести белки в тесто как бы рисуя цифру 8, захватывая тесто до самого дна, или методом складывания.
-
Форму смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть.
У меня прямоугольная форма 17х25 см. -
Духовка разогрета на 180 градусов.
Выпекаем 30 минут. -
Достаем бисквит и остужаем.
Разрезаем на 2 части - режется хорошо. -
Сливки взбиваем и добавляем по-немногу сгущенку, взбивая.
В этот раз у меня была обычная сгущенка и крем получился другой, но я советую именно вареную сгущенку со сливками, он идеально подходит под этот бисквит.
Наносим крем на корж, накрываем другим коржом, наносим крем. -
Посыпаем молотыми орехами - у меня миндаль и убираем в холодильник для пропитки.
-
Достаем, режем на пирожные, украшаем по желанию - я просто украсила растопленным шоколадом.
-
Подаем к чаю или чашечке кофе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2018 года Марина Indus #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года КотТуся #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года 50511 #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года лялич #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года Ирушенька #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года inulia68 #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года Просто Дуня #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года Анастасия АГ #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года ved-marina #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года mamaliza #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года inna_2107 #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года мисс #
24 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: