После жаркого лета наконец пришла осень, а с ней и пора выпечки с тыквой. Предлагаю вашему вниманию пышный, душистый, очень вкусный кекс!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 29 сентября 2018, 10:17
- 42793
Тыквенный кекс с изюмом
Ингредиенты для «Тыквенный кекс с изюмом»:
- Тыква — 300 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 150 г
- Сметана — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Разрыхлитель теста — 12 г
- Лимон — 0,5 шт
- Соль — 1 щепот.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ром — 2 ст. л.
- Изюм — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3629.8 ккал |
белки
64.5 г |
жиры
183.2 г |
углеводы
423.4 г |
| Порции | |||
| ккал 302.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 35.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 30.9 г |
Рецепт «Тыквенный кекс с изюмом»:
-
Тыкву очистить, нарезать кусочками и сварить в небольшом количестве воды до мягкости.
-
Изюм промыть горячей водой, залить ромом, пшеничную муку просеять с разрыхлителем, добавить цельнозерновую, перемешать. Из тыквы сделать пюре. Приготовить остальные ингредиенты, с половины лимона натереть цедру на мелкой терке.
-
Разделить белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков, добавить ложку сахара и взбивать еще минуту.
-
Масло растереть с остальным сахаром.
-
Добавить желтки, взбить до получения однородной массы, добавить сметану, перемешать на малых оборотах. Добавить корицу и цедру. Те, кто уже ностальгирует по новогодним праздникам, могут добавить по щепотке бадьяна и гвоздики, но я решила их не добавлять, чтобы не перебить лимонную нотку.
-
Всыпать муку, перемешать, добавить изюм вместе с ромом, перемешать.
-
В три приема ввести белки, осторожно перемешивая лопаткой. Форму смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой. Выложить в форму тесто и печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут, смотрите по своей духовке. Готовность проверять спичкой.
-
Готовый кекс остудить в форме, а затем вынуть из формы. Посыпать полностью остывший кекс сахарной пудрой.
-
Отрезать аппетитный кусочек и можно наслаждаться. Кекс имеет очень нежную структуру и насыщенный оранжево-коричневый цвет осенних листьев.
-
А если добавить к тому ложечку брусничного варенья, да с холодным молочком - это просто песня!
На следующий день кекс стал еще вкуснее.
Приятного аппетита и теплой, щедрой осени!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2018 года pjr77 #
29 сентября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)
29 сентября 2018 года 50511 #
29 сентября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: