В сезон яблок я предлагаю вашему вниманию необыкновенно нежные, воздушные и вкусные кексики с кокосовой стружкой внутри, а сверху с вкуснейшим кокосовым штрейзелем.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 11 октября 2018, 19:21
- 1791
Яблочно-кокосовые кексы
Ингредиенты для «Яблочно-кокосовые кексы»:
Тесто
- Яблоко — 2 шт
- Сахар — 6 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Кефир — 200 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Штрейзель
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Стружка кокосовая — 3 ст. л.
- Сахар — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3285.3 ккал |
белки
47.7 г |
жиры
147 г |
углеводы
453.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Яблочно-кокосовые кексы»:
-
Штрейзель я делала заранее. Вечером, а кексы выпекала с утра.
Для штрейзеля я смешала муку с холодным сливочным маслом в крошку. -
Затем добавила кокосовую стружку и сахар.
Смешала до однородности.
Накрыла пакетом и поставила в холод. -
С утра я натерла на терке 2 яблока и добавила 2 столовые ложки сахара.
Оставить в сторону. -
Пока яблоки отдыхают, займемся тестом.
Соединим сухие ингредиенты:
Просеянную муку, соду, остаток сахара и ванильный сахар. -
Отдельно соединить:
взбитое вилкой яйцо, кефир и растительное масло.
Я это сделала в банке. Обычной пол литровой банке... -
В сухую смесь понемногу влить жидкую смесь и хорошо все смешать, до однородности.
Вспоминаем про яблоки. Их нужно отцедить от лишней жидкости через сито.
Добавляем яблоки в тесто и кокосовую стружку. -
Выложить тесто в формочки ( у меня железные формы с бумажными формочками, некоторые с пергаментом).
Сверху посыпать штрейзелем. -
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут при нижнем нагреве с конвекцией и ещё 5-10 минут при верхнем нагреве.
Вынимаем из железных формовке, а бумажные можно оставить. -
И приятного аппетита!
-
Кексики очень ароматные, воздушные и очень вкусные...
Я уверенна, что вам будет также вкусно, как и нам.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2020 года tatabilga-2015 #
Спасибо огромное за рецепт !!
7 апреля 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я также рада снова видеть наши аватарки.
8 апреля 2020 года tatabilga-2015 #
26 ноября 2018 года inna_2107 #
26 ноября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 октября 2018 года LGG #
14 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
12 октября 2018 года 50511 #
12 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
12 октября 2018 года julika1108 #
12 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
12 октября 2018 года Демурия #
12 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
12 октября 2018 года wise1288 #
12 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Мы тоже любим выпечку с кокосом... И кокосовую стружку делаю сама.
12 октября 2018 года мисс #
12 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
12 октября 2018 года Просто Дуня #
12 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
12 октября 2018 года Просто Дуня #
11 октября 2018 года Ирушенька #
12 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Гали-28 #
11 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: