Мягкие, ароматные, воздушные, румяные булочки с сыром и зеленым луком. Красивые и аппетитные. Попробуйте! Это совсем несложно и очень вкусно.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 12 ноября 2018, 0:10
- 13694
Булочки с сыром и зеленым луком
Ингредиенты для «Булочки с сыром и зеленым луком»:
- Мука пшеничная / Мука (+/-20 г) — 250 г
- Молоко (+ 1 ст. л.) — 120 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 20 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное — 80 г
- Дрожжи (без горки, сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
- Сыр полутвердый — 100 г
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Лук зеленый — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2062.6 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
102.7 г |
углеводы
225.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.9 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Булочки с сыром и зеленым луком»:
-
Растворить дрожжи в теплом молоке.
Вбить в молоко яйцо (С0) -
Муку просеять, смешать с сахаром и солью.
Всыпать к молоку с яйцом сухие ингредиенты. Перемешать смесь до однородности. И только теперь вмешать в тесто 40 граммов мягкого сливочного масла.
Месить тесто не менее 10 минут. -
Тесто получается мягким, нежным, чуть липнущим к рукам. Но забивать тесто мукой не следует. Так как у разных производителей мука отличается, сразу все ее количество всыпать в тесто не стоит. Возможно, понадобится чуть меньше муки или, наоборот, придется немного увеличить ее количество.
Тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло минут на 40-45. -
Сыр натереть на мелкой терке.
Оставшиеся 40 граммов сливочного масло смешать с чесночным порошком (можно использовать свежий измельченный чеснок) и мелко нарезанным зеленым луком. -
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 9 равных частей (округлить заготовки)
-
Каждую заготовку раскатать в овал толщиной 0,5 см.
Смазать небольшим количеством масла с луком (0,5 ч. л.)
Сверху равномерно присыпать чайной ложкой сыра. -
Скрутить рулетом.
Защипнуть шов и края рулета. -
А из одной заготовки сформировать круглую булочку.
-
Выложить заготовки в форму для выпечки (d 24 см) в виде цветка (рулеты - лепестки, круглая булочка - серединка)
При необходимости смазать форму растительным или сливочным маслом.
-
Накрыть форму тонким полотенцем или салфеткой и поставить в тепло на 20-25 минут.
Подошедшие булочки смазать молоком (1 ст. л.)
Затем острым ножом сделать на булочках продольные надрезы (глубина надреза примерно 0,5 см)
Крестообразный надрез сделать на булочке в середине. -
Оставшимся сыром присыпать надрезы на булочках.
-
Выпекать булочки в заранее разогретой до 180°С духовке 22-25 минут. До румяности.
Чтобы выпечка не сильно зарумянилась, можно прикрыть ее пищевой фольгой за 5-7 минут до конца выпечки. Всегда стоит учитывать особенности вашей техники.
Все готово!
Приятного вам аппетита.
Источник: интернет; автор рецепта: Ninik Becker
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2018 года TANCHITTA #
Машуня,я за тобой не успеваю...
А начинки какие замечательные!!!
12 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большущее!
12 ноября 2018 года красавица киса #
12 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года ved-marina #
Стащу парочку?
12 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года inulia68 #
12 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года Ирушенька #
12 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: