Добрый день! Пришла поблагодарить за рецепт чизкейка, легко готовится и получается очень нежный и очень вкусный десерт! Рикотту была своя, после варки сыра, искала рецепт чтобы её пристроить и нашла вот этот чизкейк. Самое актуальное, что его можно замораживать, это просто супер! Ещё раз благодарю!

Это мой первый чизкейк и получился он очень вкусным, большое спасибо! Все делала по рецепту, только муку использовала цельнозерновую и сахарной пудры в начинку положила в два раза меньше (70г на 600г рикотты), получилось отлично!

Итак, готовила чизкейк в силиконовой форме за неимением разъемной (эх, надо всё же и ее приобрести ).
Началось все с покупки банки рикотты по скидке (хотя вообще не фанат мягких сыров, но захотелось попробовать ). И первым же рецептом, который был найден, оказался этот.
Было много опасений, что не получится... Тесто получилось как будто слишком мягкое, но все же надо продолжать) Потом, распределяя тесто в форме, борта делала около 4 см, так как форма 23.5 см. Но потом, когда поставила в духовку, борта стали сползать Перепугалась, что совсем будет низкий борт и начинка вся не вместится . Но сползание сильно далеко не пошло, однако чуть больше сантиметра ушло вниз, что в общем-то было ожидаемо. Но ура! Выкладывая начинку на корж, получилось практически чётко по уровню бортов
После остывания чизкейк стоял ночь в холодильнике, а утром убрала в морозилку (спасибо и за отличную идею с картонной формой, тоже воспользовалась ) Конечно, то, что вынимать такой пирог из силиконовой формы будет затруднительно, уже было сразу понятно. Поэтому пришлось его в форме сразу порезать плоской лопаткой.
Что ж так много пишу)) Итог - это ПРЕКРАСНО!!! Очень вкусный чизкейк! Нежный, мягкий, до морозилки не пробовала, но соглашусь, что именно после нее и получается дополнительная нежность. Спасибо за такой чудесный рецепт, понятно изложенный! Благодаря вам первый раз готовила чизкейк и не ожидала, что получится такой результат. Пробовала покупной чизкейк на самом деле всего пару раз (и как-то вообще не впечатлилась, не поняла, что в таком пироге особенного). Но с первого кусочка собственноручно приготовленного открыла для себя тот вкус, который я, наверное, и ожидала, когда в голове представляла слово чизкейк)) ) Или не ожидала, но это ооочень вкусно!
Спасибо

Делала в широкой форме (24 см) поэтому получился тоненький, но от этого не менее вкусный)
Вместо рикоты попробовала использовать крем-чиз, получилось достаточно неплохо
Для соуса - вишня + сахар + немного крахмала (можно добавить немного корицы или ванили) и уварить до густоты.

Чизкейк получился восхитительно нежный, тающий во рту, с творожным вкусом и текстурой именно как я люблю. Изумительно. Не могу поверить, что у меня получилось. Огромное спасибо за рецепт, он ИДЕАЛЕН.

Спасибо огромное за рецепт!🌺
Это очень вкусно!😋

Большое спасибо - результат превзошел все ожидания

Очернь вкусно,правда,вместо рикотта использовала крем сыр для роллов и чискейков от виоллы,400 гр и пудры 105 г набралось. .очень вкусно! Накануне ела в кафешке-это мой любимый десерт)Даже вкуснее😋теперь сама делать буду!!! Спасибо за подробный рецепт!

Приготовила чизкей, понравился. Это мой первый опыт готовки такого блюда, в рецепте все очень понятно, поэтому все получилось. Спасибо