Вкусный, сливочно-шоколадный рулет, приготовление которого не займет много времени. В преддверии новогодних каникул он может послужить палочкой-выручалочкой, когда гости уже практически на пороге! Угощайтесь!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 13 декабря 2018, 20:22
- 37292
Шоколадный бисквитный рулет с глазурью
Ингредиенты для «Шоколадный бисквитный рулет с глазурью»:
Бисквит
- Яйцо куриное (С1) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Какао-порошок — 20 г
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Крем
- Масло сливочное — 160 г
- Сахар — 120 г
- Молоко — 120 мл
- Крахмал кукурузный (Dr. Oetker) — 18 г
- Какао-порошок (Dr. Oetker) — 10 г
- Коньяк — 2 ч. л.
Глазурь
- Глазурь (сахарная зеленая Dr. Oetker) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3489.4 ккал |
белки
50.2 г |
жиры
162.4 г |
углеводы
449.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 342.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Шоколадный бисквитный рулет с глазурью»:
-
Для приготовления рулета муку смешать с какао-порошком, просеять.
-
Взбить куриные яйца среднего размера с сахаром, добавить пакетик ванильного сахара Dr. Oetker.
-
Соединить сухие и взбитые ингредиенты в несколько этапов, аккуратно перемешать методом складывания.
-
Противень застелить бумагой для выпечки хорошего качества размером около 34х36 см, ровным слоем выложить тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180С около 15 минут до пробы на сухую лучинку. Важно не пересушить бисквит, чтобы при сворачивании он не трескался по краям!
-
Готовый бисквит с листом бумаги перевернуть на второй лист бумаги для выпечки. Аккуратно снять бумагу с бисквита и опять накрыть ей, свернув пласт бисквита, окруженный с двух сторон бумагой, рулетом, сверху еще обернуть салфеткой. Полностью охладить. Возможно прилипание верхнего слоя бисквита к бумаге!
-
Для приготовления крема приготовить заварную основу: смешать 120 г сахара и 90 мл молока, довести до кипения. Влить тонкой струйкой при постоянном помешивании разведенный в 30 мл молока крахмал (18 г). Проварить, охладить под пленкой. Мягкое сливочное масло взбить до пышности, добавляя при этом порциями охлажденную заварную основу. Температура масла и заварной основы должны быть примерно одинаковыми! В конце взбивания добавить просеянный какао-порошок и коньяк (ром, ликер или прочее по вкусу).
Нанести крем на бисквитный пласт, предварительно охладив и развернув его, сделав широкую кремовую полосу у края бисквита, плотно свернуть рулетом, подрезать края. -
Приготовить сахарную глазурь Dr. Oetker одним из способов, указанных на упаковке. Украсить рулет по своему вкусу, охладить в холодильной камере. Для декора можно использовалась различные посыпки от Dr. Oetker.
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2018 года LNataly #
15 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
15 декабря 2018 года Valushka2003 #
15 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Tatanj #
15 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года mariana82 #
15 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Людмила НК #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Леночка 53 #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года wise1288 #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года ludmilochkast_7 #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Wera13 #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Наталья Чапчай #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года мисс #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Данилова Елена #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Ирушенька #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 декабря 2018 года АкуЛИНА2 #
Ингредиенты вроде простые, а в итоге шикарный.
Желаю победы в конкурсе.
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 декабря 2018 года черемшинка #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 декабря 2018 года Демурия #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 декабря 2018 года Весна-2017 #
14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: