Торт без выпечки под названием "Холодная собака", "Холодная морда", "Лукуллус", "Черный Петер", "Подвальный торт" и т. д. Названий этого чуда кулинарии много, мне больше всего по душе первый вариант - холодная собака. Есть мнение, что название это идет от холодного шоколада, покрывающего тортик. Холодный - как нос собаки) В любом случае, Кальтер Хунд - безусловный лидер в нашем рейтинге шоколадных тортов. Это САМЫЙ простой и САМЫЙ вкусный шоколадный тортик, из всех, что я когда-либо пробовала.
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 19 декабря 2018, 20:12
- 39712
Торт "Кальтер Хунд"
Ингредиенты для «Торт "Кальтер Хунд"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахарная пудра — 200 г
- Масло сливочное — 150 г
- Какао-порошок — 40 г
- Печенье (песочное, не очень сладкое) — 400 г
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Ванильный сахар (от ТМ Dr. Oetker) — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4226.5 ккал |
белки
69.2 г |
жиры
210.2 г |
углеводы
524.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 402.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 20 г |
углеводы 50 г |
Рецепт «Торт "Кальтер Хунд"»:
-
Меня просто поразил шелковый, богатый по вкусу, эластичный крем.
Никогда такой не готовила, а ведь какой простор для экспериментов он открывает!
Итак.
В кастрюльку (ковшик) кладем 4 яйца и 100 г сахарной пудры.
Кладем ванильный сахар - 1 упаковка от ТМ Dr. Oetker -
Ковшик ставим на маленький огонь и опускаем в него миксер.
И на самом маленьком огне взбиваем наш будущий крем на самых малых оборотах.
Взбиваем до ощутимого загустения, но без фанатизма, иначе получим сладкий омлет)
Снимаем с огня. -
Кладем в загустевшую пышную массу какао и вновь взбиваем до однородности.
В отдельной посуде взбиваем подтаявшее сливочное масло с оставшейся сахарной пудрой.
Соединяем аккуратно яичную и масляную смеси. Получается эластичный крем.
Я добавила еще горсть перемолотых орехов.
-
Теперь выстилаем пищевой пленкой прямоугольную узкую форму (чем уже, тем лучше).
Распределяем немного крема по дну - это будет верх тортика.
Затем чередуем: слой печенья, слой крема, слой печенья, слой крема.
Форму ставим в холод на 2-3 часа. -
А потом...
Достаем и переворачиваем форму и получаем такой тортик.
Украшаем орехами и быстренько несем на стол.
Впереди - самое увлекательное.
Разрезаем тортик - первое приятное удивление угощающихся.
Затем они пробуют кусочек...
И все...
За столом больше нет тем для обсуждения.
Пока Кальтер Хунд не исчезнет с тарелок. До последнего кусочка)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2018 года Демурия #
19 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
19 декабря 2018 года Марина Indus #
19 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Счастья в новом году!
19 декабря 2018 года Vishnja #
19 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
19 декабря 2018 года korztat #
19 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Температуру до градуса не скажу, да и в описании оригинала этого не было
Взбиваешь и рукой ощущаешь, пышная пена, вот загустевать начала - все, снимаешь с огня.
19 декабря 2018 года korztat #
19 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Я же помешанная на этой теме, не проваренными яйцами ни в жисть семью не накормлю
19 декабря 2018 года korztat #
19 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
19 декабря 2018 года Philo #
19 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Сейчас буду исправлять, спасибо
19 декабря 2018 года Philo #
19 декабря 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Очень страшно было на огне миксером работать
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: