Пирог действительно богатый! Три начинки, нежнейшее тесто! Пирог получается очень большой, как раз для празднования Нового Года. Заходите, угощаю!
БеннитоПоваренок 7 уровня
- 26 декабря 2018, 0:47
- 15877
Новогодний богатый пирог
Ингредиенты для «Новогодний богатый пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Молоко — 300 мл
- Масло сливочное — 120 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Желток яичный — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Дрожжи — 30 г
Маковая начинка
- Молоко — 200 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Мак (молотый) — 200 г
- Масло сливочное — 10 г
- Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Джем абрикосовый — 200 г
Ореховая начинка
- Молоко — 200 мл
- Сахарная пудра — 80 г
- Орехи грецкие — 200 г
- Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.
Творожная начинка
- Творог (мягкий) — 500 г
- Масло сливочное — 80 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Изюм — 20 г
- Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Украшение
- Посыпка кондитерская (Dr.Oetker) — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9334 ккал |
белки
278.4 г |
жиры
459.8 г |
углеводы
1148 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.8 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Новогодний богатый пирог»:
-
В отдельную миску нальем 100 мл. теплого молока и разведем в нем дрожжи и 1ст. ложку сахара. Поставим в теплое место на 15 минут.
-
В миске смешать муку, желтки, соль, сахарную пудру, оставшееся теплое молоко, цедру лимона и подошедшие дрожжи. Перемешать.
-
Добавить растопленное и остывшее масло.
-
Замесить тесто, прикрыть и оставить подходить на час.
-
Приготовить маковую начинку.
Молоко довести до кипения и добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Добавить цедру лимона и масло. Перемешать и снять с огня. Добавить мак. Перемешать и оставить остывать. -
Приготовить ореховую начинку.
Довести молоко доькипения. Добавить сахарную пудру. и ванильный сахар. Перемешать и снять с огня.
Добавить молотые орехи. Перемешать и оставить остывать.
-
Приготовим творожную начинку.
Смешать творог, сахарную пудру, ванильный сахар, цедру лимона и желтки. Изюм залить кипятком на 5 минут -
Воду слить и изюм обсушить салфеткой.
Добавить к творожной массе. Добавить растопленное масло.
Перемешать.
-
В отдельной миске взбить белки в крепкую пену. Добавить к творожной начинке. Аккуратно перемешать.
-
Подошедшее тесто выкладываем на разделочную доску, которую слегка посыпали мукой. Тесто очень нежное, послушное.
-
Разделить тесто на 4 части.
-
Раскатать одну часть теста в прямоугольник по размеру формы для выпечки. У меня форма 25х40см. с высокими краями.
Выкладываем тесто в форму, которую смазали маслом.
Сверху выкладываем джем по всей поверхности. -
Выкладываем маковую начинку. Разровнять.
-
Раскатать 2-ю часть теста и прикрыть маковую начинку.
-
Выкладываем ореховую начинку.
-
Раскатать 3-ю часть теста и прикрыть ореховую начинку.
На тесто выкладываем творожную начинку. Разровнять лопаткой. -
4-ю часть теста раскатать и нарезать тонкие полосочки.
-
Выкладываем полоски теста на творожную начинку в виде сеточки. Смазать полоски теста взбитым желтком Выпекать пирог в разогретой духовке при 160гр 45минут.
-
Готовый пирог полностью остудить и украсить кондитерской посыпкой.
Вот такой красавец получился!
Угощайтесь!
Приятного аппетита! С Новым Годом!
Угощайтесь!
Приятного аппетита! С Новым Годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2020 года hea 758 #
26 марта 2020 года Беннито # (автор рецепта)
9 февраля 2019 года oxanalieb #
9 февраля 2019 года Беннито # (автор рецепта)
3 февраля 2019 года Jenna #
3 февраля 2019 года Беннито # (автор рецепта)
26 января 2019 года amazonka 61 #
7 января 2019 года ISOLDA #
7 января 2019 года ISOLDA #
7 января 2019 года Беннито # (автор рецепта)
6 января 2019 года natapit #
7 января 2019 года Беннито # (автор рецепта)
2 января 2019 года Вика-camomile #
7 января 2019 года Беннито # (автор рецепта)
31 декабря 2018 года klimova liydmila #
7 января 2019 года Беннито # (автор рецепта)
31 декабря 2018 года seven0707 #
7 января 2019 года Беннито # (автор рецепта)
30 декабря 2018 года lana lutseva 69 #
7 января 2019 года Беннито # (автор рецепта)
30 декабря 2018 года Русалочка88 #
28 декабря 2018 года Яблочная душа #
7 января 2019 года Беннито # (автор рецепта)
27 декабря 2018 года laka-2014 #
27 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года laka-2014 #
27 декабря 2018 года ирпенчанка #
27 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)
27 декабря 2018 года jannasimf #
27 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)
27 декабря 2018 года galina bratkiv #
27 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)
27 декабря 2018 года Демурия #
27 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года Анастасия АГ #
27 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года sentyabr #
27 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: