Вкусный и полезный салат из овощей, запеченных в духовке. Для этого рецепта могут быть использованы разные корнеплоды, в моем варианте это свекла, морковь, пастернак и батат.
IvelinasПоваренок 3 уровня
- 26 декабря 2018, 10:09
- 2045
Салат из запеченных овощей
Ингредиенты для «Салат из запеченных овощей»:
- Свекла — 1 шт
- Батат — 1 шт
- Пастернак — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук красный (3 маленьких луковицы или 1 обычная) — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 40 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Листья салата / Салат — по вкусу
- Фета — по вкусу
- Орехи грецкие — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
807.4 ккал |
белки
14.4 г |
жиры
41.2 г |
углеводы
99.5 г |
| Порции | |||
| ккал 201.9 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.8 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Салат из запеченных овощей»:
Взять 1 свеклу среднего размера, срезать хвостик и верх, посолить, полить растительным маслом (я использовала масло грецкого ореха). Свеклу завернуть в фольгу и поставить запекаться в духовке на 35 минут при 200С. Тем временем очистить и нарезать на довольно крупные кусочки морковь, пастернак и батат. Мелкие красные луковицы нарезать на четвертинки. Овощи посолить, полить растительным маслом и отправить на противень, где запекается наша свекла. Печь овощи вместе еще 35 минут.
Для заправки смешать оливковое масло, горчицу, бальзамик и лимонный сок.
Запеченную свеклу очистить, нарезать, смешать с заправкой. Добавить остальные овощи, салатные листья и перемешать. При подаче посыпать фетой и рублеными грецкими орехами. Салат готов, приятного аппетита!
Для заправки смешать оливковое масло, горчицу, бальзамик и лимонный сок.
Запеченную свеклу очистить, нарезать, смешать с заправкой. Добавить остальные овощи, салатные листья и перемешать. При подаче посыпать фетой и рублеными грецкими орехами. Салат готов, приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2019 года katia Giovedi #
27 декабря 2018 года PYMA-2016 #
26 декабря 2018 года Ирушенька #
26 декабря 2018 года wowan5 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: