Вкусные лепешки с фаршем по мотивам таджикского блюда Хомкима. Лепешки получаются не жирными, с сочной начинкой и невероятным ароматом.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 4 февраля 2019, 11:46
- 2087
Лепешки с фаршем по мотивам хомкимы
Ингредиенты для «Лепешки с фаршем по мотивам хомкимы»:
Тесто
- Вода — 750 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 кг
Начинка
- Фарш мясной — 500 г
- Фарш куриный — 500 г
- Укроп — 30 г
- Петрушка — 30 г
- Лук репчатый — 150 г
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8424.9 ккал |
белки
294.5 г |
жиры
79.3 г |
углеводы
1517.6 г |
| Порции | |||
| ккал 842.5 ккал |
белки 29.5 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 151.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 2 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Лепешки с фаршем по мотивам хомкимы»:
Растворим соль в горячей воде и разбавим ее холодной, так как заваривать тесто на мне нужно.
Добавим муку и замесим мягкое тесто.
Оставим его минут на 30 для большей эластичности.
Тем временем делаем начинку. У меня был мясной фарш, который я смешала с фаршем из куриного филе для уменьшения жирности.
Мелко нарезаем укроп и петрушку и добавим в фарш солью и перцем. Одну крупную луковицу измельчим блендером.
Смешаем все и добавим немного воды в начинку.
Тесто разделим на части около 50 грамм. Раскатаем тесто.
Фарш выкладываем на тесто тонким слоем. Можно смачивать руки что бы к ним ничего не прилипало.
Сковороду смазываем совсем небольшим количеством масла и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Приятного аппетита)
Добавим муку и замесим мягкое тесто.
Оставим его минут на 30 для большей эластичности.
Тем временем делаем начинку. У меня был мясной фарш, который я смешала с фаршем из куриного филе для уменьшения жирности.
Мелко нарезаем укроп и петрушку и добавим в фарш солью и перцем. Одну крупную луковицу измельчим блендером.
Смешаем все и добавим немного воды в начинку.
Тесто разделим на части около 50 грамм. Раскатаем тесто.
Фарш выкладываем на тесто тонким слоем. Можно смачивать руки что бы к ним ничего не прилипало.
Сковороду смазываем совсем небольшим количеством масла и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2019 года vocprofever #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: