Аромат черемши ассоциируется у меня с наступлением весны. Как только на рынке появляются пучки этой весенней травки, обязательно покупаю ее и готовлю с ней всевозможные блюда. Предлагаю вашему вниманию разборный пирог (или булочник, как больше нравится) с черемшой. Душистый, воздушный, румяный... Красивый и очень вкусный. Попробуйте! Пусть и в вашем доме пахнет весной.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 6 февраля 2019, 14:15
- 14554
Пирог разборный с черемшой
Ингредиенты для «Пирог разборный с черемшой»:
- Мука пшеничная / Мука (+/- 20 г) — 250 г
- Молоко (+2 ст. л.) — 100 мл
- Вода — 50 мл
- Сахар — 30 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Дрожжи (без горки, сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
- Черемша — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1775.9 ккал |
белки
27.6 г |
жиры
86.1 г |
углеводы
226.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 301 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Пирог разборный с черемшой»:
-
Муку просеять. Смешать с солью, сахаром и дрожжами.
-
Влить теплое молоко и воду и замесить тесто. Долго вымешивать не стоит, достаточно, чтобы все ингредиенты соединились в единую массу. На этом этапе тесто получается довольно плотным, это нормально.
В последнюю очередь вмешать в тесто размягченное сливочное масло (30 граммов)
А вот теперь месить тесто нужно минут 10-12, не меньше.
-
В конечном итоге тесто получается очень мягким, пластичным, может даже немного липнуть к рукам и рабочей поверхности, но больше муки добавлять не стоит.
Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 50-60 минут для подхода. -
Черемшу измельчить и смешать с размягченным сливочным маслом. (оставшиеся 70 граммов)
Можно немного подсолить чесночное масло, это дело вкуса. -
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 16 частей (примерно по 30 г)
-
Каждую раскатать в лепешку толщиной 0,5-0,6 см.
Смазать равномерно чесночным маслом, сложить пополам... -
... и слепить края лепешки между собой, сформировав своеобразный лепесток или ракушку (по фото должно быть понятно, как это сделать )
-
Выложить все заготовки в форму (d 24 см) по кругу. Прикрыть форму салфеткой или тонким полотенцем и поставить в тепло на 20-25 минут.
-
Подошедший пирог смазать молоком и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники.
-
Готовый пирог немного остудить в форме, затем вынуть из формы, выложить на решетку. Все готово!
Черемшу можно заменить на зеленый лук+чесночный порошок или измельченный чеснок+укроп. Тоже очень вкусно получается.
Приятного вам аппетита.
Автор идеи Ninik Becker.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2019 года мисс #
7 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Буду очень рада, если рецепт окажется полезен. А черемша очень хорошо "смотрится" и в мясных блюдах, блюдах из фарша (пельмени...это что-то!), пирогах овощных, несладкой выпечке.
6 февраля 2019 года Vishnja #
пирог!
7 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Да что-то так весны уже хочется...
6 февраля 2019 года Анастасия АГ #
7 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года batanechka #
7 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года Лепачка #
7 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года jannasimf #
7 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года красавица киса #
7 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Буду очень рада, если воспользуешься рецептом и останешься довольна результатом.
6 февраля 2019 года TANCHITTA #
С черемшооой ?!- очень интересно
Вкусный, ароматный !!!
7 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Ага, как с чесноком. Очень вкусно! Я эту черемшу, как появляется в продаже, куда только не кладу: и в фарш, в овощные и мясные пироги, в пельмени, в хлеб. Ну и в салаты конечно.
6 февраля 2019 года nba1969 #
7 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года svetlana 1634 #
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Вы правы, начинка может быть любая. Все зависит от вкусовых предпочтений и фантазии.
6 февраля 2019 года Galiniya #
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года Беннито #
Забрала от жадности Всеееее
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Конечно, меняй черемшу на зелень. И немного тертого сыра добавь. Очень вкусно!
6 февраля 2019 года Беннито #
6 февраля 2019 года Маргарита2512 #
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года ААСК #
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года Щербакова Елена #
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года iren0511 #
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года Сурик #
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года ved-marina #
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года kitipi #
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Еще немного, еще чуть-чуть...и придет весна.
6 февраля 2019 года sibir77 #
А у нас минус 39°С
Маша, черемшу очень люблю, в выпечке она чудесна! Красивый пирог получился у тебя!
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Скажу по секрету: у нас зимы еще не было.
6 февраля 2019 года sibir77 #
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 февраля 2019 года nadin0930 #
Как обычно!
6 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года nadin0930 #
6 февраля 2019 года nadin0930 #
6 февраля 2019 года sibir77 #
Нам еще 2 месяца *опу морозить, а вы уже клубнику скоро будете есть
7 февраля 2019 года nadin0930 #
6 февраля 2019 года ved-marina #
7 февраля 2019 года nadin0930 #
Хотя солнце - оно не всегда зимой радует, даже и у нас.
Зато летом будем в собственном соку вариться
не люблю лето....
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: