Я очень люблю сладкие рулеты. На прилавках в кондитерских магазинах они выглядят соблазнительно. Но никогда сама их не готовила. И вот на просторах инета набрела на простой, доступный рецепт тонкого бисквита для рулетов. Конечно я его приготовила. Результат потрясающий. Спасибо большое Марине Забродиной. Наполнение рулета приготовила из черничного конфитюра с миндальной крошкой.
mtataПоваренок 10 уровня
- 21 февраля 2019, 8:35
- 27204
Тонкий бисквит для рулетов
Ингредиенты для «Тонкий бисквит для рулетов»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 60 г
- Молоко — 60 мл
- Масло растительное (без запаха) — 40 мл
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Начинка
Дополнительно
- Сахарная пудра (часть для сиропа) — 2 ст. л.
- Вода (для сиропа) — 50 мл
- Корица (для сиропа по желанию) — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1725 ккал |
белки
36.6 г |
жиры
62.1 г |
углеводы
247.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.3 ккал |
белки 5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 33.8 г |
Рецепт «Тонкий бисквит для рулетов»:
-
Отделить белки от желтков очень аккуратно.
В чаше миксера взбить белки с солью,
сначала на малой скорости, затем ее увеличить,
до крепких пиков.
Должны хорошо держаться на венчике. -
В другой чаше взбить желтки.
Постепенно в несколько приемов влить растительное масло.
Продолжая взбивать,
добавить ванильный сахар.
Влить молоко. Добавить сахар.
-
Просеить муку.
Взбить быстро в однородное тесто.
В полученную массу вмешать взбитые белки частями,
работаем венчиком снизу вверх.
Противень застелить пекарской бумагой.
Выливать тесто на середину противня (размер стандартный).
-
Равномерно распределить по всей поверхности.
Противень можно пару раз ударить об стол,
чтобы тесто распределилось равномерно.
-
Выпекать в разогретой духовки до 170С до готовности,
примерно 15мин. (ориентируйтесь на свою духовку),
бисквит должен слегка зарумянится.
Готовый бисквит должен пружинить.
Накрыть противень полотенцем, перевернуть на доску.
Снять аккуратно бумагу для выпечки.
-
Аккуратно свернуть вместе с полотенцем не в тугой рулет.
Оставить на пару минут, чтобы рулет остыл.
Развернуть полотенце. Рулет легкий, эластичный.
Для сиропа пропитки, смешать воду, сахарную пудру и корицу
(чтобы бисквит получился более сочным и нежным, рекомендуется пропитывать его сладким сиропом, а для аромата добавляется немного корицы, ванили или цедры цитрусовых).
Пропитать весь пласт, особенно края. Можно их аккуратно срезать ножом для пиццы.
-
На пропитанный бисквит выложить конфитюр.
Верхний край бисквита оставить без конфитюра,
т. к. при сворачивании, он может вытечь.
Конфитюр присыпать миндальной крошкой.
Свернуть рулет. У меня конфитюр не вытекал, край
бисквита смазала дополнительно.
-
Сверху посыпать рулет сахарной пудрой
(стружкой кокосовой, полить глазурью
или помадкой либо украсить ягодами,
фруктами, шоколадной стружкой).
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2021 года Tata0330 #
13 июня 2021 года mtata # (автор рецепта)
11 августа 2019 года Алиева2012 #
12 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)
восхитительный,нежный бисквит,а домашняя нутелла какая вкусная и проверенная
27 мая 2019 года Покусаева Ольга #
27 мая 2019 года mtata # (автор рецепта)
26 мая 2019 года EnelliK #
27 мая 2019 года mtata # (автор рецепта)
28 мая 2019 года EnelliK #
26 мая 2019 года акчуч #
26 мая 2019 года felix032 #
26 мая 2019 года акчуч #
26 мая 2019 года felix032 #
26 мая 2019 года акчуч #
27 мая 2019 года wise1288 #
30 мая 2019 года акчуч #
27 мая 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
мне приятно,что семья получила удовольствие,это самое главное
27 мая 2019 года Покусаева Ольга #
30 мая 2019 года акчуч #
30 мая 2019 года Покусаева Ольга #
30 мая 2019 года акчуч #
8 июля 2019 года Алиева2012 #
8 июля 2019 года акчуч #
11 апреля 2019 года Демурия #
Спасибо
11 апреля 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и роскошнейшее исполнение рецепта
28 марта 2019 года Фохт #
Повторю ещё не раз!
Спасибо Вам за такой чудесный рецепт!
5 апреля 2019 года mtata # (автор рецепта)
прости за несвоевременный ответ
21 марта 2019 года Гали-28 #
25 марта 2019 года mtata # (автор рецепта)
11 марта 2019 года missis kolobok2014 #
12 марта 2019 года mtata # (автор рецепта)
3 марта 2019 года Z Olga #
3 марта 2019 года lioliy1967 #
3 марта 2019 года Z Olga #
3 марта 2019 года lakshmi-777 #
6 марта 2019 года Z Olga #
6 марта 2019 года lakshmi-777 #
28 апреля 2019 года Z Olga #
4 марта 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
6 марта 2019 года Z Olga #
21 марта 2019 года Гали-28 #
28 апреля 2019 года Z Olga #
1 марта 2019 года ponamareva22041966 #
1 марта 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и восхитительное фото к рецепту
я вчера видела немецкий вариант рецепта из 4-х яиц,хозяйка все взбивала в крепкую пену,а потом вводила муку
25 февраля 2019 года tomi_tn #
26 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года tomi_tn #
27 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
я сто лет назад в школу ходила
27 февраля 2019 года tomi_tn #
25 февраля 2019 года Болельщица #
25 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
24 февраля 2019 года lyudmila vasileva 58 #
24 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
Спасибо большое за рецепт .
24 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
очень нежный,воздушный
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
нам все по силам
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года Valushka2003 #
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года virgola71 #
Я когда испекла год назад свой первый рулет, то думала, что и дом завалю, так прыгала от радости!
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года virgola71 #
25 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года Ирушенька #
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года Mara2181 #
Очень аккуратный, нежный и красивый!!!
24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
21 марта 2019 года Гали-28 #
21 марта 2019 года tatabilga-2015 #
24 марта 2019 года Гали-28 #
25 марта 2019 года tatabilga-2015 #
24 февраля 2019 года deputat43 #
24 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
23 февраля 2019 года инга140874 #
24 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
восхитительные кусочки
у меня лежит коврик,нужно и его в дело применить
22 февраля 2019 года 50511 #
23 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года nadin0930 #
Всё красивое, аппетитное, заманчивое!
Рулет просто идеальный!
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года тататима #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: