Лук нарезаем кольцами. Грибы, убираем ножки, промываем.

Чеснок мелко крошим ножом. Курдюк так же крошим ножом.

Мясо, нарезаем на пласты, отбиваем молотком. Что бы не разлетались куски, я накрываю мясо полиэтиленовым мешочком.

На отбитое мясо укладываем чеснок, курдюк.

Заворачиваем, полученные рулетики обжариваем на сковороде.

Обжаренные рулетики, нарезаем не большими порциями.

Заворачиваем в лисья винограда.

Пару рулетиков, я не стал заворачивать, по просьбе дочери. Просто выложил в форму на листья. Мясо ставим в духовку и запекаем.

Лук обжариваем на растительном масле, во время жарки добавляем сахар, соль, немного соевого соуса.

Обжариваем до готовности, когда лук уже не хрустит, но еще «альденто» :-)

В шляпки грибов добавляем каплю масла, я брал оливковое, кристалл соли, перечим. Все очень в малых количествах.

Соль использовал такую.

Грибы вместе с помидорами черри, отправляем в духовку.

Готовность определяем на «глаз», в грибах появляется сок, помидоры «подвяливаются».

Как то так! Приятного аппетита!