Печенье воздушное, хрустящее и в меру сладкое. Тесто не песочное или сахарное, а затяжное. Это не значит, что его необходимо долго выстаивать и готовить. Технология производства затяжного печенья заключается в использовании небольшого количества сахара и масла (растительного), благодаря этому тесто получается "крутое", как для пельменей. Данное печенье может быть приготовлено в качестве постного или диетического блюда. Рецепт найден на сайте вкусных советов.
Фишка2010Поваренок 4 уровня
- 25 февраля 2019, 15:16
- 17365
Печенье "Малышки" на растительном масле
Ингредиенты для «Печенье "Малышки" на растительном масле»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Крахмал кукурузный (или картофельный - 2 ст.л.) — 3.5 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Молоко (теплое, можно заменить водой) — 125 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2733.7 ккал |
белки
49.4 г |
жиры
62.8 г |
углеводы
497.5 г |
| Порции | |||
| ккал 136.7 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 57.8 г |
Рецепт «Печенье "Малышки" на растительном масле»:
-
При желании 1 яйцо можно заменить на 1 стол. ложку кукурузного крахмала, который нужно размешать до однородности в 2 стол. ложках воды и ввести в тесто.
Итак, в глубокой чаше перемешиваем венчиком все ингредиенты кроме муки: крахмал, сахар, молоко, яйцо, масло, разрыхлитель теста, соль. -
Подождем 1 минуту пока разрыхлитель начнет действовать (в жидкости видно немного пузырей).
-
Добавляем 350 г муки и начинаем замешивать тесто до необходимой консистенции. При необходимости добавляем муку. Тесто будет "крутым", плотным, не прилипающим к рукам. Похоже на пельменное. Замешивать примерно 5 минут.
-
Тесто делим на 2 части. Раскатываем одну часть в пласт толщиной примерно 3 мм. Раскатывать сложно, тесто упругое и пытается вернуть свою форму. Поэтому периодически переворачиваем его и не забываем посыпать рабочую поверхность стола мукой.
-
Вырезаем печенье. Можно просто ножом на квадратики, можно формочками. Мне нравится вырезать горлышком от бутылки...
-
... и маленькими формочками. Печенье сильно увеличится в размере, поэтому маленькие будет приятнее закидывать в рот )))
Аналогично поступаем с оставшимся тестом и его обрезками. -
Отправляем заготовки в предварительно разогретую до 180* духовку на 10-15 минут. Печенье остается довольно бледным, поэтому проверяйте его снизу. Если стало светло-коричневым, значит, готово.
-
Таких "малышек" получается очень много. Они "сухие", поэтому нет тяжести как после сахарного или песочного печенья. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля elinvera #
В субботу наделала мелких звёздочек, а в воскресенье уже не заморачивалась, раскатала и ножом порезала. Готовки на неделю много.
Сахар удваивала, получаются все равно в меру сладкие вкусные печеньки. Что-то типа Зоологических, или Зверята. Вместо разрыхлителя положила соду, чуть меньше чайной ложки, ничем не гасила.
Печеньки лёгкие, как вы и писали. Действительно, в желудке нет тяжести
Спасибо большое!
12 мая 2021 года Akira Shinrei #
25 ноября 2020 года vika250884 #
15 сентября 2020 года Yashma-13 #
Не стала заморачиваться с формочками, порезала резаком на мелкие квадратики. И отлично получилось. Печенье в меру сладкое, правильной плотности, в общем всё на месте. Спасибо, рецепт отличный.
25 апреля 2020 года Людмила Козеева #
48 месяцев назад Фишка2010 # (автор рецепта)
28 февраля 2020 года Юлёк-09 #
48 месяцев назад Фишка2010 # (автор рецепта)
20 марта 2019 года alenufka2506 #
20 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
Очень рада, что понравились печеньки!
Возможно, Вам понравится печенье из похожего теста: https://www.povarenok.ru/recipes/show/156831/
14 марта 2019 года Anella-2018 #
14 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
14 марта 2019 года Anella-2018 #
13 марта 2019 года mesiyas #
13 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Matros7 #
26 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт оправдал ожидания
26 февраля 2019 года mariana82 #
26 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
26 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года мисс #
26 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Dama-Lorik #
26 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года jannasimf #
25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года YuliyaDol #
25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года YuliyaDol #
25 февраля 2019 года Кир Рояль #
25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года Кир Рояль #
25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
Крекер более маслянистый, а так похоже. Действительно, лучше один раз попробовать
26 февраля 2019 года Кир Рояль #
1 марта 2019 года Lanalegr #
1 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием!
25 февраля 2019 года Анастасия АГ #
25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
Спасибо за внимание к рецепту!
25 февраля 2019 года tomi_tn #
25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
Дети часто бросают печеньки в молоко и вылавливают ложкой. Особенность затяжного печенья - меньшая хрупкость и набухаемость, так что после плавания они практически не меняются
25 февраля 2019 года tomi_tn #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: