Если Вам захотелось разнообразить меню своих гарниров, я бы посоветовала угоститься булгуром, который я люблю готовить и в будни, и в праздники. Булгур - это пропаренное и дроблённое зерно твёрдых сортов пшеницы. Он великолепно гармонирует с мясом, курицей и овощами. Сочетание маринованной моркови с луком, сладковатые нотки изюма, ароматы специй и рассыпчатый булгур, и вот оригинальная пикантно-пряная палитра вкусов у Вас на столе!!! Угощайтесь на здоровье!!!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 27 февраля 2019, 10:31
- 11013
Гарнир "Булгурский"
Ингредиенты для «Гарнир "Булгурский"»:
- Морковь (небольшого размера) — 2 шт
- Лук красный — 1 шт
- Вода (100 мл для маринада и 4 ст. для варки булгура) — 4,1 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (0,5 ч.л. для маринада и 1 ч.л. при варке булгура) — 1,5 ч. л.
- Масло растительное (1 ст.л. для маринада и 2 ст.л. при общей обжарке) — 3 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Куркума — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Порошок чесночный (или 1 зубочек чеснока) — по вкусу
- Изюм — 50 г
- Булгур — 2 стак.
- Масло сливочное (исключить во время поста) — 1 ст. л.
- Петрушка (для декора) — по вкусу
- Листья салата / Салат (для декора) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2226.9 ккал |
белки
60.1 г |
жиры
54.7 г |
углеводы
320 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Гарнир "Булгурский"»:
-
Для начала 2 моркови небольшого размера почистить, промыть и натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.
-
1 красную луковицу нарезать тонкими полукольцами. Если готовить такой гарнир для детей, тогда советую очень мелко порезать морковь и лук, а в маринад добавить минимум специй, при необходимости исключив чёрный перец.
-
Теперь приготовить маринад для овощей: в сотейник налить 100 мл воды, добавить 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла. Поставить сотейник на небольшой огонь, перемешать до растворения сахара и соли, теперь добавить по вкусу молотый чёрный перец, куркумы, хмели-сунели, чесночный порошок (или 1 зубочек мелко нарезанного чеснока).
Всё тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Нарезанные морковь и лук отправляю в горячий маринад, перемешиваю и оставляю на 20-30 минут. -
50 г изюма хорошо промыть, удалить веточки, залить кипятком и оставить на минут 20 для распаривания.
-
Переходим к самому булгуру.
2 стакана крупы промыть, поместить в кастрюлю, добавить 4 стакана воды, 1 ч. л. соли, поставить на средний огонь и довести до кипения. -
Как только закипит вода, накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне около 10-15 минут, пока булгур не впитает всю воду. Снять с огня.
Для придания более сливочного нежного вкуса добавить 1 ст. л. сливочного масла и перемешать. Во время поста этот момент нужно исключить и тогда такой гарнир можно подавать как вполне самостоятельное постное блюдо. -
Берём удобную сковороду, налить 2 ст. л. растительного масла, ставим на умеренный огонь и соединяем приготовленный булгур с маринованными морковью и луком. Тщательно перемешать. Очередь за изюмом - слить с него воду, немного обсушить и добавить к общей смеси. Ещё раз перемешать. При необходимости добавить немного соли. Через 2-3 минуты можно снимать с огня.
-
Сверху добавить для украшения и вкуса свежую зелень петрушки.
Можно подавать на общем блюде или же порционно, предварительно украсив листьями салата.
А теперь можно всех приглашать к столу!!!
Приятного Вам аппетита!
Угощайтесь на доброе здоровье!!!
Сегодня рекомендую гарнир "Булгурский" к куриным крылышкам!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
Приятного Вам аппетита!
Угощайтесь на доброе здоровье!!!
Сегодня рекомендую гарнир "Булгурский" к куриным крылышкам!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2019 года Ирушенька #
28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!!!
28 февраля 2019 года Ирушенька #
1 марта 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года Рыжая Лиса77 #
28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Спасибо большое за твоё внимание и добрые слова!!!!
Угощайся на здоровье и с удовольствием!!!
28 февраля 2019 года Рыжая Лиса77 #
28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года Кир Рояль #
27 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Очень надеюсь, что понравится и придётся по вкусу!
Большое спасибо за похвалу и высокую оценку!!!
Угощайтесь на доброе здоровье!!!
27 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
27 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Надеюсь, что рецептик пригодится и при возможности воспользуешься!
Угощайся на здоровье!
27 февраля 2019 года Фишка2010 #
И оформлен рецепт просто замечательно, даже настроение поднимается при просмотре (про аппетит вообще молчу)
Спасибо, в ближайшее время порадую себя и домашних!
27 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся с удовольствием!!!
Надеюсь, что гарнир придётся по вкусу!
27 февраля 2019 года tomi_tn #
27 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень приятно и надеюсь, что может рецептик пригодится и придётся по вкусу!
Я тоже очень люблю булгур за его оригинальный, изысканный вкус!
Угощайтесь на доброе здоровье!!!
28 февраля 2019 года tomi_tn #
28 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
27 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на доброе здоровье!!!
27 февраля 2019 года Сурик #
27 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!
Угощайся с удовольствием!!!
27 февраля 2019 года iren0511 #
27 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье и с удовольствием!!!
27 февраля 2019 года iren0511 #
27 февраля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: