Такие сочные и яркие котлетки придутся по вкусу любителям свеклы: свекла и мясо здесь находятся в равных пропорциях.
Фишка2010Поваренок 4 уровня
- 5 марта 2019, 13:42
- 11249
Котлеты из мяса и свеклы
Ингредиенты для «Котлеты из мяса и свеклы»:
- Фарш куриный — 450 г
- Свекла (вареная) — 450 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Батон (или панировочный сухари) — 2 ломт.
- Лук репчатый — 1 шт
- Кориандр — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1423.5 ккал |
белки
119.9 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
105.3 г |
| Порции | |||
| ккал 142.4 ккал |
белки 12 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 10.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 5 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Котлеты из мяса и свеклы»:
-
Вареную свеклу почистить и измельчить на терке.
-
У меня готового фарша не было, поэтому я измельчила куриную грудку.
Почистить и измельчить блендером лук и чеснок.
В фарш добавить лук, яйцо и специи по вкусу: соль, кориандр. Перемешать. -
Добавить свеклу и перемешать.
-
Далее нужно отрегулировать консистенцию фарша, чтобы котлеты легко было сформировать и обвалять в панировке. Сделать это можно любым удобным и привычным для Вас ингредиентом: мукой, панировочной смесью или сухарями, манной крупой, булкой и т. п. Мне нравится для панировки и добавления в фарш использовать крошку свежего хлеба. Удобно так горбушки утилизировать.
-
Так как мясной фарш у меня был из куриных грудок и довольно "сухой", не стала в этот раз добавлять в него хлебную крошку. О чем позже пожалела, так как свекольного сока оказалось предостаточно. Из-за этого при запекании в духовке не получилось хрустящей корочки. Так что... добавляем в фарш 3-4 ст. л. хлебных крошек (или 2 ст. л. сухих компонентов: манка, сухарики, мука), перемешиваем.
Формируем котлетки и обваливаем в выбранной панировке. -
Далее готовим котлеты на сковороде, обжаривая с небольшим количеством масла.
Или в разогретой до 200* духовке (на специальном коврике / смазанном маслом листе бумаге для выпекания) до золотистой корочки. В моем случае просто 40 минут :) -
У котлет ярко выраженный свекольный вкус.
-
Любителям свеклы посвящается!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2024 года Л-ля БелКо #
[+2]21 июня 2022 года NATATA555 #
4 июня 2019 года wise1288 #
6 июня 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
28 марта 2019 года Юлия Хорова #
28 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
Шведские котлетки готовят с картофелем и за счет этого они менее "свекольные" и больше нравятся мужчинам
13 марта 2019 года Роза Корнилова #
13 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
12 марта 2019 года sveta120158 #
12 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года Алиева2012 #
6 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
6 марта 2019 года ludmilochkast_7 #
6 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
5 марта 2019 года Ирушенька #
6 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
5 марта 2019 года tomi_tn #
5 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
5 марта 2019 года Марийка777ру #
5 марта 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: