Есть в Тихом океане такая рыба - малоглазый макрурус. Рыба очень нежная и диетическая, но сложная в работе. Ее мясо представляет собой этакое желе. Для того, чтобы поджарить макруруса, нужна определенная сноровка, поэтому предлагаю запечь с соусом терияки.
NDemonПоваренок 5 уровня
- 18 марта 2019, 13:55
- 3977
Макрурус терияки
Ингредиенты для «Макрурус терияки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
722 ккал |
белки
141.3 г |
жиры
16.2 г |
углеводы
2.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.9 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Макрурус терияки»:
-
Первым делом надо полностью разморозить макруруса, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
-
Далее надо острым ножом сделать филе.
-
Разрезать на порционные куски и залить соусом терияки. Можно взять готовый или приготовить самим. Рецептов терияки достаточно много. Мариновать 6-8 часов.
-
Разогреть духовку на максимальную температуру. Нелишним будет пекарский камень. Поместить противень с рыбой в духовку и запекать 10 минут на максимальной температуре.
-
При подаче украсить зеленью. Можно гарнировать овощами или рисом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6930
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января NatalyLeva #
Всё отлично получилось!
У меня терияки сладковатый, поэтому после приготовления рыбу сбрызгивала соком лимона, чтобы сбалансировать вкус.
20 декабря 2020 года yur2590 #
23 марта 2019 года tomi_tn #
22 марта 2019 года yur2590 #
10 июня 2020 года pacificrussiafoodie #
11 июня 2020 года yur2590 #
20 марта 2019 года Wera13 #
19 марта 2019 года Данилова Елена #
А вот подумалось: если макрорус такая рыхлая и водянистая рыба, может ее вялить попробовать? Уж всяко текстура улучшится.
10 июня 2020 года pacificrussiafoodie #
19 марта 2019 года мисс #
19 марта 2019 года PYMA-2016 #
18 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
18 марта 2019 года yugai ludmila65 #
18 марта 2019 года elle024 #
18 марта 2019 года Ирушенька #
18 марта 2019 года Татьяна Хрусталёва #
10 июня 2020 года pacificrussiafoodie #
10 июня 2020 года Татьяна Хрусталёва #
11 июня 2020 года pacificrussiafoodie #
18 марта 2019 года patap87 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: