• 17 апреля 2019, 15:44
  • 1838

Пасхальный венок с куриной печенью

Рецепт: Пасхальный венок с куриной печенью

Предлагаю испечь к праздничному столу пасхальный венок с несладкой начинкой в виде куриной печени с луком, морковью и сыром... Верх нашего венка украсим яйцами...

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Пасхальный венок с куриной печенью»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4425.5 ккал
белки
173.3 г
жиры
259.8 г
углеводы
351.8 г
100 г блюда
ккал
248.6 ккал
белки
9.7 г
жиры
14.6 г
углеводы
19.8 г


Рецепт «Пасхальный венок с куриной печенью»:

Куриную печень отварить до готовности.
В миске смешать 400г муки, 1ч. л. дрожжей (Dr.Oetker) и 1ч. л. без верха разрыхлителя теста (Dr.Oetker). Добавить 1 ст. л. сахара и 0,5ч. л. соли, перемешать, отставить в сторону.

Растопить 100г сливочного масла, добавить 200мл молока, 1 яйцо и 2ст. л. растительного масла, перемешать венчиком или вилкой.

Теперь нашу масляную смесь добавим к мучной и замешаем тесто, сначала ложкой, потом выложим на рабочую поверхность и вымесим хорошо вручную, при этом добавим еще 1ст. л. растительного масла.

Тесто положить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и отправить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (около 1 часа).

Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на смеси растительного и сливочного масел до мягкости.

Куриную печень (отвареную) пропустить через мясорубку. Добавить печень к овощам, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Тыльной стороной ложки немного размять начинку, чтобы была немного похожа на паштет.

Сыр натереть на терке, яйца (4 шт) очистить от скорлупы.

Подошедшее тесто обмять. Оторвать от него небольшой кусочек, отложить в сторону.
Тесто получилось интересной консистенции... мягкое, при раскатке немного резиновое с пузырьками внутри. При этом в готовом изделии тесто мягкое внутри и хрустящее снаружи.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 3мм. Выложить печеночную начинку, сверху посыпать тертым сыром. Начинку выложить не до края, оставить где-то 5см, чтобы легче было завернуть рулет.

Пласт с начинкой свернуть рулетом.

Перенести его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Свернуть рулет в форме кольца, скрепить края.
Сделать на кольце 8 разрезов, не доходя до внутреннего края кольца.

Кусочек теста, который мы оставляли делим на 8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий жгут, который в свою очередь разделить пополам.

На каждый получившийся сектор положить по половине вареного яйца. Жгутики выложить крест на крест на половинки яиц. Края жгутов подогнуть под яйцо и немного придавить яичко к тесту.

Сформированный венок смазать взбитым желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовому венку дать остыть...

Тесто получилось внутри мягкое, сверху хрустящее...

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальный венок с куриной печенью
Рецепт: Пасхальный венок с куриной печенью

Предлагаю испечь к праздничному столу пасхальный венок с несладкой начинкой в виде куриной печени с луком, морковью и сыром... Верх нашего венка украсим яйцами...

Ингредиенты для «Пасхальный венок с куриной печенью»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Красивая праздничная выпечка!!
Спасибочки!!!!!
Просто загляденье!!! И вкуснотища!!! Вы волшебница?
Спасибо огромное за добрые теплые слова!!!! безумно приятно!!!!
Чрезвычайно аппетитно!
Спасибо большое!!!!
Какой интересный
Спасибо большое!!
Ух тыыыы!!!! ничего себе какой ПИРОГ
Спасибо, Марьям!!!
Вкусно, красиво, празднично!
Спасибо огромное!!!
Как красииииво! !!!
Спасибо большое!!!
Очень аппетитный и красивый праздничный венок!
Спасибо большое!!
Оленька, очень интересный рецепт! Сытный, красивый венок! Очень аппетитно! Мне несладкие варианты очень нравятся.
Спасибо, Настюш!!!
Ольга, эффектный какой венок! Очень интересная идея!
Спасибо, ?рина!!!
Шикарный пирог Очень аппетитный и красивый и сытный! Класс!
Спасибо, Женечка!!!
А яйца не засыхают при выпечке?
В принципе нет, только в тех местах где попал желток при смазывании пирога перед выпечкой, может образоваться тонкая пленка от запеченного желтка, но не кретично
Ответ для YuliyaDol
Спасибо
Замечательный пирог
Спасибо большое!!!
Красота!
Спасибо большое!!!
Замечательный пирог, вкусно и красиво!
Спасибо, Танечка!!
Замечательный венок, Оля. Очень празднично!
Спасибо, Людочка!!!
Это прям произведение искусства какое-то! Спасибо огромнейшее
Спасибо огромнейшее за такой приятный отзыв!!!!!!!! !мне очень приятно
Оля, отличный пирог! Вкусный красавец!
Спасибо большое, Мариночка!!!
Оля, замечательный пирог, красивая идея, понравился очень, очень!
Спасибо, Танюша!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5943 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки