Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Наталья ШиловаПоваренок 5 уровня

1 мая 2019, 18:27
23252

Скумбрия в горчичном маринаде

Удачный рецепт экспресс-засолки скумбрии. Всего за 10-12 часов готова просто потрясающая рыбка!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия в горчичном маринаде»:

Скумбрия — 2...3 шт
Вода — 500 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Порошок горчичный — 2 ст. л.
Уксус — 3 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 5 шт
Кориандр — 2 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2822.5 ккал	белки 263.3 г	жиры 169.3 г	углеводы 62.8 г
Порции
ккал 705.6 ккал	белки 65.8 г	жиры 42.3 г	углеводы 15.7 г
100 г блюда
ккал 131.9 ккал	белки 12.3 г	жиры 7.9 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Скумбрия в горчичном маринаде»:

Воду вскипятить с солью, сахаром, горчичным порошком и специями.
Снять с огня, влить масло и уксус.
Остудить до комнатной температуры.
Рыбу выпотрошить, удалить голову.
Нарезать кусками шириной 3-4 см.
Подготовленную рыбу сложить в стеклянную посуду и залить маринадом.
Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 10-12 часов.
Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха На ужин : На закуску

Теги: закуска быстро

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157716/]Скумбрия в горчичном маринаде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157716/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/01/27/2532932_52591-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Удачный рецепт экспресс-засолки скумбрии. Всего за 10-12 часов готова просто потрясающая рыбка!

Ингредиенты: Скумбрия, Вода, Соль, Сахар, Порошок горчичный, Уксус, Масло растительное, Лист лавровый, Перец душистый, Кориандр.
Тэги: закуска, быстро.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скумбрия в горчичном маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/01/27/2532932_52591-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия в горчичном маринаде" title="Рецепт: Скумбрия в горчичном маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Удачный рецепт экспресс-засолки скумбрии. Всего за 10-12 часов готова просто потрясающая рыбка!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скумбрия в горчичном маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2414">Порошок горчичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/48/">быстро</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157716/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скумбрия в горчичном маринаде

Удачный рецепт экспресс-засолки скумбрии. Всего за 10-12 часов готова просто потрясающая рыбка!

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Скумбрия в горчичном маринаде»:

Скумбрия Вода Соль Сахар Порошок горчичный Уксус Масло растительное Лист лавровый Перец душистый Кориандр

Тэги: закуска, быстро

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

913

Попробуйте приготовить вместе

989

Фотографии «Скумбрия в горчичном маринаде» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 октября 2023 года aigulhuzhina #

Очень вкусная рыбка. Сохранила рецепт и буду готовить только по нему. Когда готовила маринад,никаких вопросов не возникло. Спасибо за рецепт!

21 июля 2023 года Алекс Табашник #

Замечательный рецепт!В понедельник побегу за рыбой!

21 июля 2023 года наталия_ласточка #

Доброе утро!!! Готовила скумбрию по такому рецепту. Вкусно и быстро. В защиту автора хочу написать. Честное слово, кто дома готовит постоянно и давно, тот не будет придираться к рецепту: какой уксус, какой концентрации, какой кориандр... Мои красавицы, мы готовим Маринованную Скумбрию , вы готовите дома маринованные огурцы или помидоры, что вы в маринад кладете, разве молотый кориандр???. Да, можно применять горчицу в зернах, но здесь четко написано - горчица-порошок. Маринад готовится со столовым уксусом, а это или 9% или 7%....А уж переделать рецепт под свой вкус - да на Здоровье!!! Так что - всем удачи и вкусности на столе!!!

17 июля 2022 года Юрис #

Вот только почему на фото скумбрия имеет красноватый цвет? Это результат фотографа или какой-то добавки? В принципе прикольно. По цвету как красная рыба... Хороший способ внешне сделать более дорогой сорт рыбы.

18 октября 2020 года Венса #

+13

[+5]

Делала уже несколько раз и никак не успевала сфотографировать. Очень вкусная получается рыбка.

4 ноября 2019 года Zhanna Tikhonova44 #

+18

[+5]

Наталья, спасибо за прекрасную пикантную рыбку! Очень вкусно!

17 сентября 2019 года Гномочка #

Готовила мойву

просто супер . спасибо за рецепт

21 мая 2019 года Наталья Гадальцева #

Кориандр молотый или в зернах?

21 мая 2019 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

В зернах

21 мая 2019 года Наталья Гадальцева #

"Ой какая рыбка"-одни восхищения.А чего восхищаться, если рецепт не понятен? Какой уксус? Уксус ведь разный, чтобы хвалить надо сделать и по рецепту. Я не права может быть? Испраляем ошибки готовим а потом и похвалим или пожурим

21 мая 2019 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Уксус столовый, был бы какой-то другой, были бы уточнения...

24 июля 2022 года vvs kolibry #

Наталья, вы говорите...,, был бы какой-то другой, были бы уточнения,,... Позвольте усомниться. Я вовремя заметила, прочитав коммент, что надо ЗЁРНА кориандра, а я собиралась молотый сыпать, тк пользуюсь , в основном им.Когда к кулинарам много вопросов, это пофигист-кулинар. Я вас не имею ввиду, т.к. пользуюсь вашими рецептами часто.И они мне нравятся .,, Косяки,, у вас редки.Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.

22 мая 2019 года Наталья Гадальцева #

↑Ответ для Наталья Гадальцева

Спасибо за уточнения

16 мая 2019 года Покусаева Ольга #

+39

[+5]

Отменная рыбка! Все в ней в норме! И мякоть достаточно плотненькая, и вкус отличный! С удовольствием буду готовить и в дальнейшем! Наташа, большое спасибо за рецепт!

8 мая 2019 года hvostiktv #

Очень люблю скумбрию, но у меня не получается так красиво нарезать кусочки рыбы после засолки. У Вас похоже скумбрия нарезана после заморозки, причем резались кусочки от целой тушки. Или я ошибаюсь? Поделитесь секретом.

8 мая 2019 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Просто острый нож

9 мая 2019 года hvostiktv #

Так вы резали рыбу после предварительной заморозки?

11 мая 2019 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Нет.
Для фото я нарезала уже готовый хвостик на тонкие кусочки

7 мая 2019 года nna12595 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, а уксус какой?

7 мая 2019 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Столовый 9%

6 мая 2019 года kuznetsova2491 #

А так только с скумбрией можно делать?спасибо за рецепт

7 мая 2019 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Селёдка тоже подойдет

5 мая 2019 года Этоя Нетуменяфамилии #

А если уксус убрать, съедобно будет?

5 мая 2019 года lusyafrog #

Прошу прощения, что вмешиваюсь. Делюсь личным опытом. Готовлю аналогично, только без уксуса и масла. Рыбку ставлю в холодильник. Едим на третий-четвертый день (в оригинальном рецепте рекомендовали трое суток).

5 мая 2019 года Этоя Нетуменяфамилии #

Спасибо большое!! И за "вмешательство" отдельное спасибо!

9 мая 2019 года rockmama #

↑Ответ для lusyafrog

У вас соленая рыбка получается, а у автора этого рецепта маринованная, что отмечено и в названии блюда

18 июля 2022 года vvs kolibry #

rockmama, зато полезнее чем с уксусом.

12 мая 2019 года VALENTINA161251 #

↑Ответ для lusyafrog

С добавлением уксуса косточки в любой рыбе становятся мягкими. На литр воды одна столовая ложка уксуса для скумбрии и сельди. Для речной рыбы 50мл. уксуса. Проверено многолетним опытом.

18 июля 2022 года vvs kolibry #

VALENTINA161251, и к чему это уточнение. Что с добавлением уксуса рыбку можно скостями Есть???

18 июля 2022 года VALENTINA161251 #

Косточки мягкие,уже даже этого достаточно. В десну вам кость не врежется и никто косточкой не подавится. Не можете с уксусом, замените на лимонную кислоту или сок лимона. И ещё структура скумбрии будет более плотной.

7 мая 2019 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

↑Ответ для Этоя Нетуменяфамилии

Не знаю... Но вкус точно будет другой

7 мая 2019 года Этоя Нетуменяфамилии #

Спасибо большое!

9 мая 2019 года rockmama #

↑Ответ для Наталья Шилова

конечно другой вкус, маринованная и соленая это разные рецепты, ваш забираю с удовольствием

2 мая 2019 года tomi_tn #

Вкуснотища!

2 мая 2019 года wise1288 #

Наташенька! Как же это вкусно

2 мая 2019 года ирпенчанка #

Рецепт забрала, спасибо Натуля!

2 мая 2019 года ААСК #

Очень вкусно!

1 мая 2019 года magala56 #

Здорово так и не заморочно! Спасибо!

1 мая 2019 года Покусаева Ольга #

Прекрасная рыбка!

очень аппетитное фото!

1 мая 2019 года Наталья Шилова # (автор рецепта)

Спасибо большое, Оля!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Скумбрия в горчичном маринаде

Ингредиенты для «Скумбрия в горчичном маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия в горчичном маринаде»:

Другие варианты рецепта

Скумбрия в горчичном маринаде

Похожие рецепты

Скумбрия в яблоках

Тарамосалата

Мини-киши из ржаного хлеба с рыбой

Морские гребешки под соусом "Шампань"

Маринованная сырая рыба

Маринад для сельди

Заливное "Ирония судьбы"

Хребты семги запеченые

Закуска из тунца

Попробуйте приготовить вместе

Арделянская чорба

Огуречный салат "Сюрприз"

Курица "Лявониха"

Фотографии «Скумбрия в горчичном маринаде» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!