• 5 сентября 2019, 5:49
  • 11061

Лечо с томатной пастой

Рецепт: Лечо с томатной пастой

У каждой хозяйки свой вариант лечо. Кто-то добавляет лук, кто-то морковь, а кто-то и вовсе кабачки. Для меня лечо - это только перец во вкусном соусе из томатов. И больше всего я люблю, когда этот соус не из свежих томатов, а именно из томатной пасты. Ничего лишнего, только вкус перца!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо с томатной пастой»:



Рецепт «Лечо с томатной пастой»:

Вкус этого лечо зависит от вкуса томатной пасты. Главное правило выбора томатной пасты - это читать состав! Там должна быть только томатная паста и соль. Всё, больше ничего. Обращайте внимание на процент сухих веществ, он должен быть не менее 25%. Это гарантия того, что лечо будет вкусным!

К томатной пасте добавьте воду и размешайте до однородности. Добавьте соль, сахар нарезанный чеснок, душистый перец и лавровый лист.

Перец можно брать любой спелости. Хоть красный, хоть зелёный, хоть их смесь. Единственное, не советую готовить лечо из перца сорта "Ласточка", у него своеобразный вкус и грубая шкурка.

Нарезка перца в лечо - на свой вкус, но по опыту знаю, что перец нарезанный вдоль плода лучше сохраняет форму. Поэтому нарежьте перец вдоль плода соломкой около 1 см, удалив семена и плодоножку. Если соломка получается длинная, то можно разрезать её на 2 части

Поместите перец в кастрюлю с томатным соусом

Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут, периодически помешивая.

Заблаговременно тщательно вымойте банки и крышки. Банки простерилизуйте любым привычным для вас способом, крышки прокипятите. На момент закатки банки и крышки обязательно должны быть горячими!!!

Кипящее лечо разлейте в горячие стерильные банки, закрутите горячими прокипяченными крышками. Укутайте банки до остывания. Можно не переворачивать. Законсервированное таким образом лечо у меня хранится в квартире до следующего сезона.

Главное проверить, что все крышки "всосались", то есть в центре крышки появилась как бы вогнутость. Если такой вогнутости нет - банка не законсервирована и может взорваться.


Выход из указанных продуктов - 2,2 - 2,4 литра



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лечо с томатной пастой
Описание: У каждой хозяйки свой вариант лечо. Кто-то добавляет лук, кто-то морковь, а кто-то и вовсе кабачки. Для меня лечо - это только перец во вкусном соусе из томатов. И больше всего я люблю, когда этот соус не из свежих томатов, а именно из томатной пасты. Ничего лишнего, только вкус перца!


Фотографии «Лечо с томатной пастой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Тонечка, как вкусно, красиво и ярко! Да, бывают рецепты, где вкуснее именно с томатом, даже в разгар сезона, что бы там не говорили. Я тоже делаю с томатом, меня научила соседка, надо будет сравнить рецепты, вдруг они из одного источника
Оля, спасибо огромное!
Ты знаешь, может с южными помидорами и вкуснее, не спорю. Но в Сибири со вкусными помидорами напряг. Свои если и вызревают, то не такие вкусные. А привозные тоже везут буро-зелёными и они спеют в дороге. Так что нам, в регионе "вечнозелёных помидоров" вкуснее с томатной пастой.
Ответ для sibir77
Соглашусь с Вами!!! Всегда осенью приезжаю на дачу перед неожиданными заморозкам в сентябре за дозревающими под одеялом помидорами и вспоминаю песню "мне надоел вечнозелёный "))) а те, которые дозреют гораздо приятнее просто употребить в сыром виде, ведь впереди почти 10 месяцев покупных овощей! Даже всякие кетчупы из своих помидор набирают вкус к февралю, до этого они кислые. А томатная паста сейчас есть очень достойная ( "Кубаночка" мне очень нравится) и время экономит.
Спасибо за поддержку.
Как говорит мой супруг - мы здесь в Сибири в ссылке а свои помидоры советует посыпать сахаром, для избавления от кислоты
Осенью, при наличии помидор, томатная паста? Не понимаю) вкус со свежими гораздо богаче
Ваше право, Ваш выбор.
Ответ для uii1
Рецепт называется ЛЕЧО С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ, если вы не обратили внимание и не предлагается как лучший, а всего лишь как вариант. Разве плохо, когда есть выбор на любой вкус? Или надо ориентироваться только на вкус одного человека?
Обожаю именно этот рецепт, мне его дала одна женщина, у которой мы жили в Ташкенте, ездили в отпуск, это было....32 года назад.
ты знаешь, моей маме этот рецепт дала женщина на работе примерно столько же лет назад, с тех пор это лечо - самое любимое. Какие бы рецепты не пробовала, для меня всё не то
Красиво!
спасибо
Тонечка, замечательное лечо! Шикарные фотографии!
спасибо
Соблазнила, хотела своей лени волю дать, да глядя на твое лечо, руки зачесались, бум готовить, зима - она длинная........
эх, как я тебя замотивировала)))))))))
Люда, готовь, не пожалеешь, вот зуб даю!
Тоня! Вкусно! Тоже любим такие вещи!
С томатной пастой не пробовала заготавливать на зиму. Попробую обязательно, у нас перец в самом разгаре!!!
готовь на здоровье! У меня лечо - самая любимая заготовка на зиму из салатных.
Вкусно, готовлю похожее "Перец в томатном соусе".
И да, однажды не было помидоров, многие заготовки делала с пастой, соусА богаче, текстура и густота лучше. Перцы ещё есть, надо сделать, Тоня, по твоему рецепту. Фото обалденно красивые!
Люда, ну лечо, по сути, и есть перец в томатном соусе, если разобраться. А у тебя рецепт есть здесь на сайте? Спасибо за внимание к рецепту
Нет, рецепт не выкладывала, да, по сути, это и есть перец в соусе.
Тоня, шикарное лечо! Тоже делаю с томатной пастой, соус такой бархатный получается. Но мой рецепт с растительным маслом, теперь попробую твой! Фото очень красивые!
Натуль, а зачем в лечо добавлять масло? Там же ничего не обжаривается вроде...
Буду рада, если попробуешь.
ничего не обжаривается, просто добавляется. Я и так уменьшала количество, но совсем не добавлять не додумалась! Бесило, баночку открываешь и масло сверху...
ну вот и я недоумеваю, зачем в лечо просто так масло добавлять, мне кажется оно тут ни к чему. Попробуй в таком варианте, вдруг понравится
Интересно! Сколько я "лечов" в своей жизни переготовила, тьма
А с томатной пастой ни разу не делала
Тонечка, спасибо! Надо брать
Женечка, мне будет приятно, если попробуешь. А я как ты, сколько "лечов" не пробовала, но этот рецепт из "заветной тетрадки" мой фаворит.
Уже несколько лет готовлю с томатной пастой. Первый раз готовила просто потому ,что был маленький урожай помидоров, а старший сын очень любит лечо. А потом начала постоянно так готовить на зиму лечо. Думала, что просто я такая ленивая , ленюсь помидоры перетирать , чтобы семена не попадали в салат(не любит этого сын). А нет, оказывается, кто-то придумал такой рецепт
а я не от лени, просто так вкуснее на мой взгляд
Мне тоже кажется что с томатной пастой вкуснее. Хотя здесь, где я живу, со мной не согласны. Но главное, что сыну нравится.
Наверное, многое определяется вкусом томатной пасты или самих помидор. Ну и личными предпочтениями.
Да,наверное.
Ответ для sibir77
Я тоже считаю,что так вкуснее.Вкус получается более насыщенный.Я уже много лет делаю так лечо.Мои домочадцы больше любят перчики с овощами в томате.Им делаю с овощами,а для себя любимой закрываю насколько баночек по такому же рецепту,как Ваш.
большое спасибо, рада, что нас таких много!
Интересный вариант лечо с томатной пастой жаль уже обычное закрутила. Возьму на вооружение на следующий год спасибо за рецепт
Таня, буду рада, если рецепт пригодится
Да! Подтверждаю, это вкуснее чем с томатным соком. Использую пасту Чумак в тетрапаковских пирамидках. Там даже соли нет, только томаты. Спасибо, автор.
Рада единомышленникам! Спасибо, что заглянули
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2445 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки