Топинамбур, или земляная груша, - замечательный корнеплод! Хорош жареным, можно его тушить, запекать. Но больше всего мне нравится употреблять его в свежем виде, без термообработки. Салаты с ним я делал много раз, используя самые разные сочетания: с редисом, огурцом и редькой, с картофелем. На этот раз сочетал тройным браком топинамбур, огурец и кольраби. Получилось потрясающе!
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 23 сентября 2019, 7:12
- 1370
Салат с топинамбуром и кольраби
Ингредиенты для «Салат с топинамбуром и кольраби»:
- Топинамбур — 150 г
- Капуста кольраби — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
- Укроп (небольшой) — 1 пуч.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Масло кукурузное — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
642.6 ккал |
белки
16.1 г |
жиры
40.6 г |
углеводы
64.8 г |
| Порции | |||
| ккал 107.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Салат с топинамбуром и кольраби»:
-
Набравшись терпения, очистить топинамбур – лучше всего использовать для этого острый нож.
-
Каждый клубень нарезать тонкими полосками или просто натереть на крупной терке.
-
Кольраби также очистить от кожуры и твердых частей.
-
Нарезать как можно тоньше.
-
С огурца снять кожицу, порезать соломкой.
-
Смешать все ингредиенты, сбрызнуть лимонным соком.
-
Мелко порезать лук…
-
…и укроп.
-
Вмешать зелень в салат, посолить, поперчить, добавить оба масла, хорошенько перемешать и дать немного постоять в холодильнике.
-
Достать, еще раз перемешать – и хрустеть на здоровье.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2019 года Алиева2012 #
24 сентября 2019 года vasilevg # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года Ирушенька #
24 сентября 2019 года vasilevg # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года tkachovasveta #
23 сентября 2019 года vasilevg # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года tkachovasveta #
23 сентября 2019 года Щегане #
23 сентября 2019 года vasilevg # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года Маришка1964 #
23 сентября 2019 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: