Ароматное лечо с чесноком, лавровым листом и сладкой паприкой. Лечо - отличная закуска к горячим и мясным блюдам, помогает раскрыться вкусам основного блюда и добавляет яркости к столу. Рецептов приготовления огромное множество, но мне приглянулся рецепт с добавлением сладкой паприки, чеснока и лаврового листа.
ignoriya_ivanovnaПоваренок 3 уровня
- 9 октября 2019, 21:58
- 3091
Лечо с чесноком и сладкой паприкой
Ингредиенты для «Лечо с чесноком и сладкой паприкой»:
- Перец болгарский — 3 кг
- Помидор — 3 кг
- Сахар — 1.5 стак.
- Масло подсолнечное — 1 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (используется горошком) — 8 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5114.4 ккал |
белки
61.6 г |
жиры
256.2 г |
углеводы
645.8 г |
| Порции | |||
| ккал 426.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 53.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Лечо с чесноком и сладкой паприкой»:
-
Начинаем приготовление с подготовки овощей. Помидоры необходимо очистить и нарезать на четвертинки. Переложить в отдельную емкость.
Примечание: лучше всего использовать помидоры технической спелости. -
Затем займемся нарезкой перцев. Очищаем их от семечек, и разрезаем на небольшие кусочки, перекладываем в отдельную емкость и приступаем к следующему шагу.
-
Теперь перекладываем помидоры в комбайн для измельчения, также туда добавляем чеснок, паприку и перец горошком. Если томаты твердые, нужно постараться снять шкурку.
Затем в кастрюлю с толстым дном выкладываем помидоры, специи, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Ставим на средний огонь и варим после закипания еще 40 минут.
За это время можно простерилизовать банки. Я стерилизую их в духовке и выбираю винтовые, ставлю их в холодную духовку, чтобы не раскололись и нагреваю при 200 градусах 40 минут. Крышки кипячу пять минут после закипания в кастрюльке на огне.
После того как время истечет, добавляем нарезанный перец и все хорошенько перемешиваем. Кипятить после закипания еще пять минут. -
В горячие банки разливаем наше лечо и плотно укутываем в тепло, не забыв перевернуть их на крышки. Есть можно такое лечо сразу на следующий день, на зиму можно хранить и в квартире.
Всем приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2019 года Люда-Людмила #
10 октября 2019 года mancunianec #
10 октября 2019 года ignoriya ivanova #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: