Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

leontina-2014Поваренок 5 уровня

16 октября 2019, 19:56
7308

Тыквенный кекс с шоколадом и орехами

Для меня тыква самый осенний овощ. Она вкусна и полезна, особенно люблю её в выпечке. Рекомендую такой вкусный, сочный и ароматный кекс.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный кекс с шоколадом и орехами»:

Пюре овощное (из запечёной тыквы) — 240 мл
Масло сливочное (очень мягкое) — 113 г
Мука пшеничная / Мука (1 и 3/4 чашки) — по вкусу
Сахар тростниковый (3/4 чашки) — по вкусу
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко (1/3 чашки) — по вкусу
Пряности (смесь корицы, мускатного ореха, имбиря) — 1 ч. л.
Сода (неполная) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (3/4 ложки чайной) — по вкусу
Ванилин
Шоколад темный — 80 г
Орехи грецкие (рубленные) — 80 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3369.1 ккал	белки 90.6 г	жиры 206.3 г	углеводы 290.3 г
Порции
ккал 421.1 ккал	белки 11.3 г	жиры 25.8 г	углеводы 36.3 г
100 г блюда
ккал 117.4 ккал	белки 3.2 г	жиры 7.2 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Тыквенный кекс с шоколадом и орехами»:

Понадобится тыква с яркой мякотью. Мне нравится сорт Баттернат.
Тыкву надо порезать на куски, выложить на противень.
И запечь до мягкости. Затем остудить, снять кожуру. Перемолоть в пюре.

Такое пюре хорошо хранится в холодильнике несколько дней или пару месяцев в морозилке в закрытом контейнере. Можно использовать в других блюдах (выпечке, супах, каше).
В рецепте используется мера американская чашка равная 240 мл. Разогреть духовку до 170-175 градусов. Смазать сливочным маслом форму для кексов объёмом 1 литр.

Муку, соду, разрыхлитель, соль и пряности просеять.
Взбить сахар и масло сливочное.
Добавлять яйца по одному, взбивая после каждого. Должна получиться светлая объёмная масса.
Ввести аккуратно тыквенное пюре и ванилин.
Затем всыпать мучную смесь, чередуя с молоком. Всыпать рубленные орехи.
Выложить часть теста, воткнуть в него кусочки шоколада. В оригинале были шоколадные капли, их можно сразу вмешать в тесто.
Затем ещё тесто, ещё немного шоколада и остатки теста. Отправить в духовку на час.
Ориентироваться на свою духовку, проверять готовность деревянной палочкой (она должна выходить сухой из середины кекса).

Остывший кекс можно покрыть глазурью. У меня была готовая.
Простой рецепт глазури: смешать сахарную пудру и сок или воду.
Если не будете использовать глазурь, увеличьте кол-во сахара в кексе.

Тыква для меня самый осенний овощ. Очень вкусна и полезна она в выпечке.
Рекомендую такой кекс, рецепт которого я увидела у Manyacotic и немного доработала)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Осенний марафон" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: духовка чаепитие

Вкусы: тыквенный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160048/]Тыквенный кекс с шоколадом и орехами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160048/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/16/11/2592581_21026-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Для меня тыква самый осенний овощ. Она вкусна и полезна, особенно люблю её в выпечке. Рекомендую такой вкусный, сочный и ароматный кекс.

Ингредиенты: Пюре овощное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Сахар тростниковый, Яйцо куриное, Молоко, Пряности, Сода, Разрыхлитель теста, Соль, Ванилин, Шоколад темный, Орехи грецкие.
Тэги: духовка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенный кекс с шоколадом и орехами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/16/11/2592581_21026-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенный кекс с шоколадом и орехами" title="Рецепт: Тыквенный кекс с шоколадом и орехами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для меня тыква самый осенний овощ. Она вкусна и полезна, особенно люблю её в выпечке. Рекомендую такой вкусный, сочный и ароматный кекс.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенный кекс с шоколадом и орехами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7628">Пюре овощное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1471">Пряности</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/160048/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенный кекс с шоколадом и орехами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный кекс с шоколадом и орехами»:

Пюре овощное Масло сливочное Мука пшеничная Сахар тростниковый Яйцо куриное Молоко Пряности Сода Разрыхлитель теста Соль Ванилин Шоколад темный Орехи грецкие

Тэги: духовка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тыквенный кекс с шоколадом и орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 февраля 2020 года oxanalieb #

отличный кекс !

16 февраля 2020 года yugai ludmila65 #

+27

[+5]

Шикарный кекс! Получила тысячу "СПАСИБО!", делюсь с автором. Мария, благодарю за отличный рецепт.
Жаль нет разреза, увезла гостинец.

17 февраля 2020 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Людмила, какой красивый кекс у вас получился. Спасибо за фотоотчёт

17 февраля 2020 года yugai ludmila65 #

27 декабря 2019 года Jenna #

Просто потрясающий рождественский кексик! Обязательно испеку на праздничный стол!

27 декабря 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо за похвалу)

26 октября 2019 года natali2350 #

Спасибо за рецептик! Чувствую, что очень вкусный кексик. А вот насчет ингредиентов и их количества сразу призадумалась. У вас указано количество некоторых ингредиентов в чашках. Такое понятие растяжимое. У меня, например, есть чашка на 500 мл, есть чашка на 30 мл, есть чашка на 50 мл и на 100. Так какое количество брать все-таки??? Видимо, рецепт взят с иностранного сайта, а там частенько указано количество в чашках, что для нас совсем не приемлемо.

26 октября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Когда на иностранных сайтах пишут про чашки, имеется ввиду объём 240 мл. У меня есть мерный стакан, там несколько градаций, есть мл., есть Cup. Там тоже совпадение 240 мл=1 Cup, 120 мл=1/2 Cup и т.д.

Кстати, в рецепте я написала про объём)

26 октября 2019 года natali2350 #

У меня такого мерного стакана нет. У меня мерный стакан с русскими мерами, и не у всех стаканы с иностранными мерками есть. А лучше бы сразу уточнили эти мерки. Спасибо!

26 октября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Так я сразу и уточнила) В рецепте об этом указано. Пожалуйста)

26 октября 2019 года natali2350 #

Сразу не заметила. Смотрю сначала на состав ингредиентов и их количество. Вот поэтому и возникло у меня недоумение.

26 октября 2019 года svtvin #

Спасибо за рецепт, получился вкусный кекс. Делала даже без глазури, он и так сладкий и вкусный

26 октября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Благодарю за доверие к рецепту

24 октября 2019 года мисс #

Чудесный кекс, очень красивые фото!

24 октября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо большое

23 октября 2019 года rudyk #

21 октября 2019 года lexus x #

Выпекать примерно сколько. Полчаса или час. Понятно что духовки разные, но на какое время изначально орентироваться?

22 октября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)

В рецепте я указала: "Отправить в духовку на час"

17 февраля 2020 года inulia68 #

↑Ответ для lexus x

Я после полу часа уже проверяю зубочисткой,особенно в первый раз.

21 октября 2019 года galina smyk #

20 октября 2019 года Steellady #

А чашка - это какой объем?

22 октября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Я написала "В рецепте используется мера американская чашка равная 240 мл. "

23 октября 2019 года Steellady #

Спасибо!

17 октября 2019 года Lfes #

Спасибо за рецепт, очень вкусно! Единственное, что поменяла бы, положила молочный шоколад вместо черного. Хотя черный и люблю больше, молочный шоколад дал бы сладость на фоне не слишком сладкого теста.