Простой в приготовлении, не требующий миксера, очень ароматный и необыкновенно вкусный чизкейк. Кому интересно, приглашаю в гости!
natapitПоваренок 7 уровня
- 23 октября 2019, 13:56
- 7995
Вихревой морковный чизкейк
Ингредиенты для «Вихревой морковный чизкейк»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Сахар — 140 г
- Корица (неполная) — 3 ч. л.
- Сода (неполная) — 1 ч. л.
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 80 г
- Масло сливочное (растопить и охладить) — 90 г
- Яйцо куриное (небольшое) — 2 шт
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Орехи грецкие (молотые) — 60 г
- Морковь (натереть на крупную терку) — 130 г
Начинка:
- Сыр сливочный (типа Филадельфия, Альменте) — 300 г
- Сахар — 100 г
- Сметана — 80 г
- Ваниль — 1 г
- Яйцо куриное (боьшое) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 15 г
Глазурь:
Оформление:
- Морковь — 1 шт
- Орехи грецкие — 40 г
- Мята — 4 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5510 ккал |
белки
74.8 г |
жиры
387.4 г |
углеводы
433.1 г |
| Порции | |||
| ккал 918.3 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 64.6 г |
углеводы 72.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 331.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Вихревой морковный чизкейк»:
-
Разогреть духовку до 175"С. Дно формы диаметром 18 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом и припудрить мукой.
Смешать муку, сахар, корицу, соль и пищевую соду. Добавить масло и растопленное сливочное масло, затем добавить взбитые венчиком яйца и перемешать. Добавить тертую морковь и измельченные орехи. -
Тщательно перемешать и отставить в сторону.
-
В емкость поместить сливочный сыр, сметану, сахар, муку, ваниль и взбитое вилкой яйцо.
-
Все тщательно растереть.
-
Вылить 2/3 жидкого теста для морковного пирога в подготовленную кастрюлю и разровнять лопаточкой. Вылить 1/3 сырной смеси сверху жидкого теста для морковного пирога, отступая от бортика на 1,5 см.
-
Разместить сверху половину оставшегося теста для пирога.
-
Сверху половину оставшейся сырной смеси.
-
Разместить оставшееся тесто для пирога и завершить слоем из оставшейся сырной смеси.
В центр вставить столовый нож и... -
Аккуратно, не касаясь кончиком ножа дна и стенок, круговыми движениями перемешать слои теста и сырной начинки. Иначе не получатся красивые бортики и чизкейк может прилипнуть к форме.
-
Поместить чизкейк в духовку и запекать около 1 часа. Центр будет слегка более мягкий, чем края.
Достать из духовки и дать остыть при комнатной температуре 1 час, затем поставить в холодильник на 4 часа или на ночь. -
Непосредственно перед подачей снова разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно перемешать сметану и сахар веником, затем залить сверху чизкейк и разровнять с помощью шпателя. Поставить в духовку и запекать шесть минут. Достать чизкейк из духовки и дайтьему остыть в течение 10 минут. Освободить от формы.
-
Морковь нарезать тонкими лентами.
-
Украсить верхнюю часть чизкейка орехами и морковными лентами.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2019 года yugai ludmila65 #
24 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Ксения40 #
24 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Бархатные ручки #
23 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Людмила НК #
23 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)
23 октября 2019 года vocprofever #
23 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)
23 октября 2019 года olik_b #
23 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)
23 октября 2019 года qwerrty121 #
23 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)
23 октября 2019 года ИРепка #
23 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)
но в этот раз захотелось попроще и "повитаминнее"
23 октября 2019 года ИРепка #
23 октября 2019 года missKristin #
23 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: