Представляю вам рецепт вкусного крем-супа из тыквы. Сюрпризом в нём станут креветки, которые встретятся на дне тарелки. Рецепт проверенный, обычно просят добавки все, даже те, кто тыкву не любит) Она и правда в таком исполнении играет по-особенному.
leontina-2014Поваренок 5 уровня
- 1 ноября 2019, 14:52
- 1119
Тыквенный суп с сюрпризом
Ингредиенты для «Тыквенный суп с сюрпризом»:
- Тыква (примерный вес) — 330 г
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Сливки — 120 мл
- Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
- Вода — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Креветки (Можно их заменить морским коктейлем) — 10 шт
- Икра красная — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
841.1 ккал |
белки
63.3 г |
жиры
51.7 г |
углеводы
40.5 г |
| Порции | |||
| ккал 420.6 ккал |
белки 31.7 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Тыквенный суп с сюрпризом»:
-
1. Тыкву (у меня сорт Баттернат) нарезать небольшими кубиками, залить водой и поставить вариться.
-
2. Когда вода закипит, добавить нарезанную морковь. Посолить. Варить на небольшом огне 15 минут. В конце добавить мускатный орех (на кончике ножа).
-
3. Пока варятся овощи, приготовить креветки любимым способом. Можно чуть прожарить на сливочном масле с чесноком. В этот раз я залила кипятком, выдавила чеснок и добавила лавровый лист.
Важно. Поскольку креветки будут внутри супа, то их необходимо полностью очистить, убрать хвостики и чёрную полоску на хребте. -
4. Слить воду, в которой варились овощи, отложить. Погружным блендером хорошо перемолоть тыкву и морковь в пюре, влить сливки. Регулировать необходимую густоту отваром, добавив по вкусу.
-
5. В каждую тарелку положить немного креветок (3-6 на порцию).
-
6. Влить горячий суп, приправить перцем.
-
7. В середину тарелки влить ещё немного сливок (или густой сметаны), украсить капелькой икры.
Подавать суп с белым хлебом. Сливки и соль тоже можно подать дополнительно, чтобы регулировать вкус.
Сама идея спрятать креветки в тыквенном супе принадлежит Алисе Мон (видела её участие в поварской передаче). Но остальное я сама доработала)
Мы очень любим тыквенные супчики на сливках, это кулинарное блаженство
Солёная икра отлично оттеняет сливочную сладость. В общем надо пробовать, так как описать сложно.
Попробуйте. Вам понравится.
Сама идея спрятать креветки в тыквенном супе принадлежит Алисе Мон (видела её участие в поварской передаче). Но остальное я сама доработала)
Мы очень любим тыквенные супчики на сливках, это кулинарное блаженство
Солёная икра отлично оттеняет сливочную сладость. В общем надо пробовать, так как описать сложно.Попробуйте. Вам понравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2019 года Zirkap #
2 ноября 2019 года Демурия #
2 ноября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)
1 ноября 2019 года Ирушенька #
1 ноября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: