Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 18 ноября 2019, 7:36
  • 9604

Хлеб с тмином и черным перцем

Рецепт: Хлеб с тмином и черным перцем

Домашний ржано-пшеничный хлеб на черном чае с добавлением тмина и черного перца. Очень ароматный! Идеальное дополнение к любому блюду, но особенно хорош с селедкой пряного посола!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с тмином и черным перцем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1869.6 ккал 		белки
46 г 		жиры
7.3 г 		углеводы
409.4 г
100 г блюда
ккал
339.9 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
74.4 г

Рецепт «Хлеб с тмином и черным перцем»:

  • Тмин и черный перец измельчите в ступке

  • Смешайте оба вида муки, добавьте соль, сахар, дрожжи и измельченные специи

  • Влейте остывший чай комнатной температуры.

    Чай заварите заблаговременно из расчета 1 ч. л. заварки на 1 стакан кипятка.

  • Замесите тесто. Положите его в миску, накройте плёнкой и оставьте на ночь в прохладном месте. Я оставляю на подоконнике, можно убрать в холодильник.

    Количество муки может отличаться: плюс-минус. Это зависит от качества и влажности муки.

  • Время брожения теста 10-14 часов. При таком долгом холодном брожении получается именно хлебный вкус. Это сугубо моё убеждение, проверенное опытом.

  • Подошедшее тесто выложите на подпыленную мукой поверхность и хорошо вымесите.

  • Сформируйте хлеб любой формы, какая нравится, обильно смажьте его мукой. Поместите на противень и оставьте подходить на 30 минут.

    После чего ножом или лезвием нанесите рисунок.
    Поскольку хлеб выпекался к селёдке, её и изобразим. )))

  • Выпекайте хлеб в духовке с паром около 30 минут при 180°C. Готовность я определяю по стуку. Нужно постучать по корочке: если она твердая и стук глухой - хлеб готов.

    Остудите, накрыв полотенцем.





Очень вкусно с селедочкой иваси пряного посола:
Сельдь иваси пряного посола

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальная пара" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб с тмином и черным перцем
Рецепт: Хлеб с тмином и черным перцем

Домашний ржано-пшеничный хлеб на черном чае с добавлением тмина и черного перца. Очень ароматный! Идеальное дополнение к любому блюду, но особенно хорош с селедкой пряного посола!

Ингредиенты для «Хлеб с тмином и черным перцем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб с тмином и черным перцем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Тоня, очень интересный и ароматный хлебушек!
Люба, огромное спасибо
Вкусный и ароматный хлебушек!
благодарю
Тоня, чудесный хлебушек с рисунком ! Фотографии, как всегда, великолепные! Такое удовольствие рассматривать!
Таня, огромное спасибо
Тонечка, шикарный хлебушек! Как ты его красиво украсила! Браво! Бесподобная пара!
ириша, спасибо. Да, я в последнее время увлеклась украшением надрезами, так мне это дело нравится
Это, действительно, очень увлекательно и интересно, Тонечка.
Здравствуйте, подскажите , пожалуйста, что значит выпекать в духовке с паром?
на дно духовки поставить миску/сковородку с водой. ?ногда даже бросают лёд для лучшего пара.
спасибо!
Непременно забрала рецептик. Спасибки
на здоровье
Тонечка шикарный хлебушек получился!!! Фото .ну ооочень аппетитное Забираю и конечно же плюсик и букетик!!!
Анечка, спасибо тебе большущее
Отличный рецепт! Чай и селедка есть - сегодня и поставлю. Кстати - то же пеку последнее время с холодной расстойкой...
Костя, да, с холодной расстойкой вкуснее. Я считаю не надо ускорять процесс, так вкуснее. Буду рада, если попробуешь
Вот завтра и оценим...
ах..... и хлебушек ..... и селедочка ........ мммммм идеально
большое спасибо
Тоня, хлеб роскошный!
Валюша, спасиб
Вкусно ВСЁ!!!
благодарю от души, Наташенька
Очень красиво и аппетитно!
спасибо
Чудесный хлеб и шикарное исполнение!
Тоня, с другим вкусом хлеба после длительной расстойки полностью согласна. Печь хлеб я училась здесь на сайте у поварят, у тебя тоже, очень благодарна!
Наташ, спасибо большое за твое внимание и теплые слова
Интересный хлебушек. С черным перцем и на черном чае еще не пекла. Теперь интересно, что получиться.
есть повод попробовать
Да, интересно! Очень ты меня, Тонечка заинтриговала Забрала с удовольствием
Лиля, буду рада, если попробуешь
Красотень! +
спасибки
Просто блеск!!!
огромное спасибо
Хлеб шикарный, сохранила!)
А сочетание вот я прям чувствую аромат и вкус свежего хлеба и пряной сельди! Одно из любимых сочетаний!
и у меня любимое сочетание селедка и ржаной хлеб! Даже картошки не надо!
Шикарный хлебушек! Я, конечно же, забираю рецепт и обязательно испеку этот великолепный хлебушек! Магазинный хлеб мы не едим, только свой!!! Тонечка, спасибо большое за рецепт!!!
Люда, я тоже крайне редко покупаю хлеб. Если только вдруг не успела испечь. Спасибо, пеки на здоровье!
Очень хороший хлеб, красивый, ароматный. Я с тобой соглашусь, хлеб с длительной расстойкой теста вкуснее и дрожжей меньше надо.
Люда, да, длительное брожение с мЕньшим количеством дрожжей гораздо лучше, вкуснее хлеб выходит. Спасибо тебе большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"
Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 548 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки