Ни один стол не обходится без приправ к холодным и горячим закускам. Кто-то удовлетворяется горчицей, кто-то аджикой, а кому-то по душе более изысканные соусы. Предлагаю вашему вниманию чатни из овощей и фруктов. Остро-кисло-сладкий чатни замечательная приправа к мясным закускам, буженине, к запеченой птице. Ваш праздничный стол заиграет новыми пряными и экзотическими вкусами!
UNUПоваренок 5 уровня
- 25 ноября 2019, 11:18
- 2375
Чатни с фейхоа
Ингредиенты для «Чатни с фейхоа»:
- Фейхоа — 7 шт
- Помидор — 1 шт
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сахар коричневый — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Имбирь (кусочек длиной 3 см) — 2 ч. л.
- Перец чили — 1 шт
- Лимон (небольшой) — 0,5 шт
- Можжевельник (сушеные ягоды) — 5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1239.3 ккал |
белки
11.1 г |
жиры
15.3 г |
углеводы
267.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.7 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Чатни с фейхоа»:
-
Подготовить овощи и фрукты для чатни. Всё хорошо помыть. Почистить лук и чеснок. Перец чили разрезать пополам и удалить семена и перегородки. Острый перец клвдите по вкусу, возможно, для кого-то это слишком остро. С кусочка имбиря счистить кожицу.
-
С помидора нужно удалить шкурку. Для этого сделать надрез крест-накрест на носике и залить кипящей волой на 1 минуту. Шкурка снимется легко.
-
Мелко нарезать помидор, лук, чеснок, имбирь, перец чили (без семян и перегородок). Выдавить сок из лимона. Ягоды можжевельника раздавить.
-
Сложить все в сотейник добавить соль, кричневый сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на небольшом огне пока масса слегка не загустеет и не начнет карамелизоваться.
-
Очистить от шкурки яблоко и фейхоа. Нарезать фрукты мелким кубиком.
-
Переложить нарезанные фрукты в сотейник. Варить, помешивая, еще минут 10-15. Или пока вас не удовлетворит густота, но учтите, при остывании чатни еще загустеет.
-
Разложить чатни по банкам и убрать на хранение в холодильник до удобного случая. Когда чатни настоится 1-2 дня, то станет еще вкуснее.
-
Особенно чатни хорош к птице.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2019 года топиарий #
25 ноября 2019 года UNU # (автор рецепта)
25 ноября 2019 года alphaelena #
25 ноября 2019 года UNU # (автор рецепта)
25 ноября 2019 года мисс #
25 ноября 2019 года UNU # (автор рецепта)
25 ноября 2019 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: