Пышные, воздушные сырники со 100% результатом!
z9ne4kaПоваренок 1 уровня
- 17 декабря 2019, 12:01
- 6288
Сырники
Ингредиенты для «Сырники»:
- Творог (Творог зернистый, подойдёт любой жирности на ваш вкус. От 400 до 500гр.) — 450 г
- Мука рисовая (+ на обвалку. Можно заменить рисовую муку на любую другую. Но именно рисовая даёт хрустящую корочку.) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (Сахар 2 столовые ложки. У меня сахарозаменитель Фит Парад по вкусу) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
907.7 ккал |
белки
92.1 г |
жиры
14.9 г |
углеводы
104.2 г |
| Порции | |||
| ккал 75.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 8.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.3 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Сырники»:
Складываем все ингредиенты в электромельничку и перемешиваем до получения однородной массы.
Если нет электромельнички, нужно протереть творог через сито два раза и тщательно смешать все ингредиенты.
Далее формируем шарики весом 50-60гр (на глаз, естественно). Вообще размер можно делать кому как нравится: покрупнее или поменьше.
Но чем крупнее шар, тем пышнее будет смотреться результат.
Я выбираю что-то среднее.
Сформировав шар, аккуратно обваливаем его в муке, не нарушив геометрию.
И тут самое главное: ни в коем случае не приплющиваем сырники!!! Это важно.
Обваляв, складываем аккуратно на тарелку.
Разогреваем сковороду (без масла) и уменьшаем огонь на минимум перед готовкой. Я после разогрева переставляю на самую маленькую конфорку, которой в обычной готовке почти никогда не пользуюсь.
В идеале готовить надо без масла, но не всем это подходит. Можно смазать сковороду растительным маслом силиконовой кистью.
Выкладываем наши шары на сковороду, но не придавливаем их ни в коем случае! Накрываем крышкой и жарим на минимальном огне 7 минут. После максимально аккуратно переворачиваем на вторую сторону, чтобы не повредить красавчиков, и так же готовим под крышкой 7 минут.
Готово! Идеальные, пышные и воздушные сырники!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2020 года yan-ka #
2 апреля 2020 года z9ne4ka # (автор рецепта)
29 марта 2020 года yan-ka #
23 марта 2020 года Людмила Козеева #
[+4]23 марта 2020 года z9ne4ka # (автор рецепта)
23 марта 2020 года Людмила Козеева #
3 января 2020 года kapitonchick #
[+4]1 февраля 2020 года z9ne4ka # (автор рецепта)
18 декабря 2019 года т-тя-ля #
[+4]18 декабря 2019 года z9ne4ka # (автор рецепта)
18 декабря 2019 года т-тя-ля #
18 декабря 2019 года z9ne4ka # (автор рецепта)
Первая не такая жгучая)))
Но это никак не сказалось на вкусе, они не сгорели.
18 декабря 2019 года т-тя-ля #
17 декабря 2019 года yan-ka #
17 декабря 2019 года т-тя-ля #
вопрос по рецепту17 декабря 2019 года z9ne4ka # (автор рецепта)
Бзик такой, нравится зерновой)))
И сделать самой кашу
Я серьезно
И да, через сито реально ужасно муторно. Это совсем для дотошных.
А в блендере 1 минута и готово, так ещё и все ингредиенты равномерно перемешаны.
18 декабря 2019 года т-тя-ля #
Через сито протирать вообще
Попробую завтра сделать. И рисовая мука есть.
17 декабря 2019 года Василий-2017 #
17 декабря 2019 года balgyr #
Критику здесь не очень любят, это правда. Держись.
Хочется увидеть описание рецепта целиком.
17 декабря 2019 года kolmykovata18 #
17 декабря 2019 года qwerrty121 #
17 декабря 2019 года z9ne4ka # (автор рецепта)
Одна анонимно хамит через оценку, вы истерите.
Да, я сочла что мой рецепт не похож на другие и поделилась!
Это запрещено?
Будьте добрее!
17 декабря 2019 года qwerrty121 #
17 декабря 2019 года Алька Екатеринбург #
17 декабря 2019 года pet485 #
17 декабря 2019 года helenkay #
17 декабря 2019 года z9ne4ka # (автор рецепта)
Пробуйте!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: