Сегодня я приготовила необычный торт с черносливом и орехами. Коржи из заварного теста не требуют раскатки, но главное в этом торте - КРЕМ. Он получается нежным, воздушным, кислинка чернослива дополняется вкусом грецкого ореха. Это невероятно вкусно!
ТианиПоваренок 4 уровня
- 22 апреля 2020, 11:14
- 27693
Торт с черносливом и орехами
Ингредиенты для «Торт с черносливом и орехами»:
Тесто
- Вода — 250 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 5 шт
Крем
- Сметана — 900 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 150 мл
- Агар-агар — 8 г
- Орехи грецкие — 150 г
- Чернослив — 150 г
- Шоколад темный — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5970.2 ккал |
белки
102.8 г |
жиры
406.6 г |
углеводы
480.2 г |
| Порции | |||
| ккал 597 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 40.7 г |
углеводы 48 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 17 г |
углеводы 20.1 г |
Рецепт «Торт с черносливом и орехами»:
Готовим классическое заварное тесто.
Нагреваем воду со сливочным маслом и солью.
Всыпаем муку и перемешивая варим 2-3 минуты.
Снимаем с огня и по одному добавляем 5 небольших яиц, хорошо перемешивая после каждого.
Тесто делим на две части. Я выпекала в форме диаметром 20 см.
Можно выкладывать как ложкой так и из кондитерского мешка.
Выпекаем два коржа сначала 15 минут при температуре 200 градусов и еще 20 минут при 160.
Для крема я замочила на один час агар-агар в воде.
Добавила сахар и варила 2-3 минуты, после чего остудила.
Агар можно заменить желатином. Так же замочите его в воде а потом растопите на водяной бане. Сахар растопите отдельно.
Жирную сметану взбить до воздушности и постепенно влить весь агар непрерывно взбивая.
Убедитесь что крем хорошо смешался с загустителем.
Подсушенные орехи измельчаю ножом.
Чернослив мелко нарезаю.
Смешиваю все с кремом.
На дно формы выкладываем один корж из заварного теста.
Сверху весь крем. И накрываем вторым коржом.
Дайте торту застыть в холодильнике пару часов.
Совсем скоро можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Нагреваем воду со сливочным маслом и солью.
Всыпаем муку и перемешивая варим 2-3 минуты.
Снимаем с огня и по одному добавляем 5 небольших яиц, хорошо перемешивая после каждого.
Тесто делим на две части. Я выпекала в форме диаметром 20 см.
Можно выкладывать как ложкой так и из кондитерского мешка.
Выпекаем два коржа сначала 15 минут при температуре 200 градусов и еще 20 минут при 160.
Для крема я замочила на один час агар-агар в воде.
Добавила сахар и варила 2-3 минуты, после чего остудила.
Агар можно заменить желатином. Так же замочите его в воде а потом растопите на водяной бане. Сахар растопите отдельно.
Жирную сметану взбить до воздушности и постепенно влить весь агар непрерывно взбивая.
Убедитесь что крем хорошо смешался с загустителем.
Подсушенные орехи измельчаю ножом.
Чернослив мелко нарезаю.
Смешиваю все с кремом.
На дно формы выкладываем один корж из заварного теста.
Сверху весь крем. И накрываем вторым коржом.
Дайте торту застыть в холодильнике пару часов.
Совсем скоро можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2022 года Александр Жильцов #
вывалил кучу желатина с агаром толку ноль
18 июня 2022 года Александр Жильцов #
3 января 2021 года Аллочка-уралочка #
14 октября 2020 года А_л_ё_н_а_8610 #
14 мая 2020 года Алиева2012 #
11 мая 2020 года ivkis1999 #
[+5]По соотношению "время и сложность приготовления:результат" ему равных, пожалуй, не найдется! Всего час ушел у меня на этот тортик, плюс 10 минут на следующий день - глазурь (кофейный шоколад) и посыпка (лепестки арахиса).
Я упростила технологию еще больше - выпекла один большой корж на плоском противне. Из него получилось два полноценных коржа около 21 см и из обрезков еще один, из двух половинок. Итого три коржа вышло.
Агар замачивала не час, а минут 15 всего. И яиц в доме оказалось всего 3 (зато С0!), поэтому тесто чуть круче получилось. Сахар уменьшила до 150 г - вполне хватило сладости на наш вкус. Мои домашние так и не поверили, что крем просто из сметаны!
Торт великолепен! Автору трижды браво и огромная благодарность!!!
25 апреля 2020 года Любовь Любская #
25 апреля 2020 года AneleRu #
25 апреля 2020 года LOANT #
24 апреля 2020 года nastychka5 #
22 апреля 2020 года Ирушенька #
22 апреля 2020 года 7Катюша77 #
22 апреля 2020 года qwerrty121 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: