• 22 апреля 2020, 11:14
  • 18575

Торт с черносливом и орехами

Рецепт: Торт с черносливом и орехами

Сегодня я приготовила необычный торт с черносливом и орехами. Коржи из заварного теста не требуют раскатки, но главное в этом торте - КРЕМ. Он получается нежным, воздушным, кислинка чернослива дополняется вкусом грецкого ореха. Это невероятно вкусно!

Категория: Десерты Торты Заварной торт

Ингредиенты для «Торт с черносливом и орехами»:

Тесто

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5970.2 ккал
белки
102.8 г
жиры
406.6 г
углеводы
480.2 г
Порции
ккал
597 ккал
белки
10.3 г
жиры
40.7 г
углеводы
48 г
100 г блюда
ккал
249.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
17 г
углеводы
20.1 г


Рецепт «Торт с черносливом и орехами»:

Готовим классическое заварное тесто.
Нагреваем воду со сливочным маслом и солью.
Всыпаем муку и перемешивая варим 2-3 минуты.
Снимаем с огня и по одному добавляем 5 небольших яиц, хорошо перемешивая после каждого.
Тесто делим на две части. Я выпекала в форме диаметром 20 см.
Можно выкладывать как ложкой так и из кондитерского мешка.
Выпекаем два коржа сначала 15 минут при температуре 200 градусов и еще 20 минут при 160.
Для крема я замочила на один час агар-агар в воде.
Добавила сахар и варила 2-3 минуты, после чего остудила.
Агар можно заменить желатином. Так же замочите его в воде а потом растопите на водяной бане. Сахар растопите отдельно.
Жирную сметану взбить до воздушности и постепенно влить весь агар непрерывно взбивая.
Убедитесь что крем хорошо смешался с загустителем.
Подсушенные орехи измельчаю ножом.
Чернослив мелко нарезаю.
Смешиваю все с кремом.
На дно формы выкладываем один корж из заварного теста.
Сверху весь крем. И накрываем вторым коржом.
Дайте торту застыть в холодильнике пару часов.
Совсем скоро можно подавать к столу.
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с черносливом и орехами
Описание: Сегодня я приготовила необычный торт с черносливом и орехами. Коржи из заварного теста не требуют раскатки, но главное в этом торте - КРЕМ. Он получается нежным, воздушным, кислинка чернослива дополняется вкусом грецкого ореха. Это невероятно вкусно!


Фотографии «Торт с черносливом и орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

отличный тортик! Идея с черносливом супер!
Торт шедевральный!
По соотношению "время и сложность приготовления:результат" ему равных, пожалуй, не найдется! Всего час ушел у меня на этот тортик, плюс 10 минут на следующий день - глазурь (кофейный шоколад) и посыпка (лепестки арахиса).
Я упростила технологию еще больше - выпекла один большой корж на плоском противне. Из него получилось два полноценных коржа около 21 см и из обрезков еще один, из двух половинок. Итого три коржа вышло.
Агар замачивала не час, а минут 15 всего. И яиц в доме оказалось всего 3 (зато С0!), поэтому тесто чуть круче получилось. Сахар уменьшила до 150 г - вполне хватило сладости на наш вкус. Мои домашние так и не поверили, что крем просто из сметаны! Захотелось еще вяленой вишни в крем положить - не стала себе любимой отказывать
Торт великолепен! Автору трижды браво и огромная благодарность!!!
С использованием агара потерпела фиаско, при вливании его в сметану.В итоге крем с мелкими крупинками агара получился,поэтому не понравился никому. Если же брать сметану более теплую,то она не взбивается в пышную пену. Наверное надо было лучше использовать желатин
Как торт ,,Карпатка,, только там крем заварной, а здесь сметанный с начинкой.
У меня такой же вопрос по агар-агару. насколько с ним работала - застывает практически мгновенно. То есть орехи и чернослив должны быть уже порезаны к моменту взбивания сметаны?
Очень красивый торт! Интересный какой крем! Скажите, пожалуйста, какой температуры должна быть сметана? Ведь агар-агар начинает застывать при температуре ниже 40 градусов.
вот это да)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4666 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки