Главная > Рецепты версия для печати
| « Свинина на праздничный стол | Сладкие батончики с манго и творогом » |
Кокосовый пирог с йогуртом и клубникой
27 мая 2020, 16:13
Просмотров: 4256
Поварёнок 5 уровня
27 мая 2020, 16:13
Просмотров: 4256
Просмотров: 4256
Описание: Вкусный и ароматный пирог - хрустящая корзинка из песочно-кокосового теста с нежным йогуртово-сливочным кремом и клубникой! Сейчас в продаже изобилие этой невероятно красивой ягоды! Порадуйте своих близких красивым и нежным пирогом с клубничным вкусом!
Количество порций: 12
Ингредиенты для "Кокосовый пирог с йогуртом и клубникой":
Кокосовая " корзинка" для пирога :
- Масло сливочное (+ для смазывния формы) — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Соль — 1 щепот.
- Стружка кокосовая — 70 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное (С-1) — 1 шт
Рецепт "Кокосовый пирог с йогуртом и клубникой":
|
Кокосовая " корзинка" для пирога: холодное масло перетрите с мукой в однородную крошку, добавьте щепотку соли, разрыхлитель и кокосовую стружку. Смесь хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте яйцо с ванильным и обычным сахаром, влейте яичную смесь в мучную, замесите тесто. Если при замешивании тесто не комкуется, добавьте 1-2 ст. л. холодной воды. |
|
Тесто должно быть мягкое, но плотное (не вязкое). Поместите тесто в пакет (придайте форму лепешки, удобнее будет распределять его по форме), уберите в холодильник на 1 час. |
|
Форму для выпечки (d=24-26 см, h=6-7 см) смажьте сливочным маслом, распределите отдохнувшее тесто по дну и бортикам. Толщина ~ 1 см (не толще). Внутрь формы с тестом положите бумагу для выпечки (антипригарный коврик), заполните "грузом" (горох, фасоль). Я на коврик ставлю форму меньшего размера и лиртовую банку с водой. Выпекайте кокосовую "корзинку"минут 12-15. По прошествии времени форму с тестом выньте из духовки. Снимите \"утяжеляющие\"присп особления\" ("корзинка" уже хорошо держит форму), во избежание вздутия теста наколите дно вилкой. Выпекайте ещё минут 15-20, до лёгкого румянца. Готовой "корзинке"дайте немного остыть, не вынимая её из формы (может потрескаться). Далее остудите песочно-кокосовую форму на решетке. |
|
Йогуртово-сливочный крем с клубникой: йогурт выложите в миску, добавьте оба вида сахара, перемешайте, отставьте в сторону, чтобы сахар растворился. Вымойте клубнику, удалите плодоножки. Часть клубники нарежьте кружочками (толщиной ~ 0,5-0,7 см), чтобы хватило вложить верхний слой пирога. Остальную клубнику нарежьте мелкими кусочками. |
|
Желатин замочите в молоке (или воде), дайте ему набухнуть, распустите любым удобным способом (в моем случае микроволновка 60% 1-1,5 минуты). |
|
Холодные сливки взбейте в стойкую массу. Во взбитые сливки вмешайте несколько ложек йогурта (в таком состоянии сливки легче вмешаются в йогурт с желатином). |
|
Сборка пирога: остывшую песочно-кокосовую форму для удобства (и сохранения от поломки) положите в форму, в которой она запекалась. В холодный йогурт вмешайте венчиком распущенный желатин. Если йогурт был достаточно холодный, смесь начинает сразу желироваться - быстро вмешайте мелко резанную клубнику и взбитые сливки. Йогуртово-сливочный крем влейте в песочную основу. Не доливайте крем на 1 см до верхнего края песочной формы. Может немного остаться йогуртового крема, выложите его в креманку. Крем быстро застывает, в ожидании готовности пирога можно насладиться десертом! Уберите форму с пирогом в холодильник на 30 минут. |
|
Приготовьте клубничное желе (согласно указаниям на упаковке). Через полчаса (возможно и быстрее)верх йогуртового крема застыл. По всей поверхности разложите кружочки клубники. Чтобы клубника не всплыла, наносите желе в несколько заходов. Первые два слоя наносите желе кисточкой, давая застывать каждому слою. Когда клубника уверенно закрепится и не будет всплывать, можно равномерно вылить оставшееся желе. |
|
Готовый пирог уберите в холодильник на 6 и более часов (на ночь). |
|
Приятного аппетита!!! |
***************
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Лучшей ягодой на свете
Я клубнику назову.
Ни по вкусу, ни по цвету
Лучше ягод не найду!
Иннуля, благодарю тебя за красивейший отчет к рецепту !!!
Дорогая Машулечка , я тебе очень признательна за постоянство доверия к моим рецептам !!!
Машенька, фотоотчет - загляденье !!!
Начинку можно и творожно- йогуртовую, и сливочно - йогуртовую...
Марьям, большое и сердечное спасибо !!!
Танечка, пирог - чудо, как хорош!
... пока я фотала, да выставляла .... почти все расхватали
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: