Очень сочные и нежные свиные ребрышки с хрустящей корочкой, тушеные с луком и яблочным уксусом, а затем, запеченные в духовке с томатным соусом. Пальчики оближешь!
Igor KaboПоваренок 3 уровня
- 31 мая 2020, 16:05
- 5711
Сочные свиные ребра в томатном соусе
Ингредиенты для «Сочные свиные ребра в томатном соусе»:
- Ребра свиные — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Уксус (яблочный) — 100 г
- Перец душистый (горошком) — 3 шт
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло подсолнечное — 30 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3916.8 ккал |
белки
159.3 г |
жиры
348.6 г |
углеводы
48.9 г |
| Порции | |||
| ккал 979.2 ккал |
белки 39.8 г |
жиры 87.2 г |
углеводы 12.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.8 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Сочные свиные ребра в томатном соусе»:
1. Нарезать ребра на крупные куски. Кастрюлю с толстым дном поставить на сильный огонь. После того, как она хорошо прогреется, положить сливочное масло и обжарить мясо с двух сторон до образования корочки.
2. Добавить в кастрюлю нарезанный полукольцами лук и влить 200-граммовый стакан воды, добавить яблочный уксус, душистый перец, черный перец, лавровый лист, сахар, соль и перец, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.
3. Тушеные ребра переложить в противень, слегка смазанный подсолнечным маслом. 300 грамм бульона, в котором тушились ребра, налить в сотейник, поставить его на средний огонь, выдавить в него чеснок, добавить томатную пасту и немного посолить. Помешивая, довести соус до загустения, примерно 10 минут.
4. Полить соусом ребра и хорошо перемешать. Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут при температуре 220 градусов.
2. Добавить в кастрюлю нарезанный полукольцами лук и влить 200-граммовый стакан воды, добавить яблочный уксус, душистый перец, черный перец, лавровый лист, сахар, соль и перец, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.
3. Тушеные ребра переложить в противень, слегка смазанный подсолнечным маслом. 300 грамм бульона, в котором тушились ребра, налить в сотейник, поставить его на средний огонь, выдавить в него чеснок, добавить томатную пасту и немного посолить. Помешивая, довести соус до загустения, примерно 10 минут.
4. Полить соусом ребра и хорошо перемешать. Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут при температуре 220 градусов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2024 года СкарлеттО #
[+5]19 ноября 2023 года nadinhike #
[+5]3 июня 2020 года lavrysha #
вопрос по рецепту3 июня 2020 года Igor Kabo # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Андрей Силантьев #
1 июня 2020 года elena anohina98 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: